Motorway Food

Карта на доказателствата

Замърсяване с глутен: какви са доказателствата

11 публикации, 3 от тях проучвания и 4 синтези. Тази страница описва формата на тази литература, а не обобщава нейните заключения.

Updated 4 min read 13 citations

Разтегнато тесто за хляб, разтегнато, за да се видят дългите влакна на глутена
Еластичната мрежа от глутенови протеини е това, което позволява на пшеничното тесто да улавя ферментационен газ. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
От какво е съставена доказателствената база за замърсяване с глутен От 11 публикации по тази тема, разпределението по тип на проучването е: 4 мета-анализи, 3 рандомизирани проучвания, 3 прегледа, 1 друго. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 публикации, по тип на проучването. Обемът не е сила — същият брой може да бъде решен въпрос или куп коментари, а кой от двата е, зависи почти изцяло от това разпределение. Събрани от PubMed и Crossref; тип на публикацията, както е записан от източника.

От какво е направена тази литература

Синтезът е напреднал пред основната литература тук — прегледи и мета-анализи, основаващи се на скромен брой основни изследвания. Отнасяйте се към уверени заключения с предпазливост, която размерът на извадката заслужава.

Разграничението, което е най-важно, е между синтез и първично изследване. Мета-анализът обединява проучвания и е най-близкото нещо до уреден отговор, което една област произвежда. Наративният преглед е прочит на същия материал от една група и може да бъде селективен, без да бъде неискрен. Събирането им заедно, както правят повечето цитатни броячи, затъмнява точно това, което искате да знаете.

Кога е публикувана литературата за замърсяване с глутен Години на публикуване за 12-те статии по тази тема, групирани в диапазони от преди 2015 до 2023 и след това. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Все още активна. Най-новата статия тук е от 2025 г., така че това е област, в която отговор, написан днес, може да не е валиден дълго. Години на публикация, както е записано от PubMed и Crossref.

Как е изградена тази страница

Всичко по-горе е изчислено от цитатите, които този сайт е събрал от PubMed и Crossref, а не написано на ръка. Когато седмичният сбор намери нова статия по тази тема, тези броячи се променят и характеристиката се променя с тях. Това е точката: ръчно написаното твърдение за силата на базата от доказателства започва да остарява в деня, в който е написано.

Типът на публикацията се взема такъв, какъвто е записан от източника. Това е несъвършено — списанията етикетират несъответстващо, а статия, индексирана като "преглед", може да бъде систематична — така че третирайте диапазоните като приблизителни. Те са достатъчно точни, за да разграничат литературата на проучванията от литературата на коментарите, което е разграничението, което има значение.

Сурови безглутенови ньоки подредени на работна повърхност
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Най-силната работа по тази тема

Подредена по дизайн на изследването първо, след това по новост. Пълният набор е изброен в референците по-долу.

  1. Замърсяване с глутен в етикетирани безглутенови, естествено безглутенови и ястия в хранителните услуги в страни с ниски, средни и високи доходи: систематичен преглед и мета-анализ — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N и др., 2022, мета-анализ
  2. Замърсяване с глутен в хранителните услуги и индустрията: систематичен преглед — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P и др., 2020, систематичен преглед
  3. Клинични насоки на ACG: диагностика и управление на целиакия — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP и др., 2013, клинична насока
  4. Систематичен преглед: допустимо количество глутен за хора с целиакия — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, систематичен преглед
  5. Нов пробиотичен препарат с in vivo активност за разграждане на глутен и потенциални модулиращи ефекти върху чревната микробиота — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A и др., 2024, рандомизирано контролирано проучване
  6. Ефективност и приемливост на диетични терапии при не-constipated синдром на раздразненото черво: рандомизирано проучване на традиционни диетични съвети, диета с ниско FODMAP и безглутенова диета — Rej A, Sanders DS, Shaw CC и др., 2022, рандомизирано контролирано проучване
  7. Определяне на уринарни имуногенни пептиди на глутен за оценка на спазването на безглутеновата диета: рандомизирано, двойно-сляпо, контролирано проучване — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN и др., 2021, рандомизирано контролирано проучване
  8. Целиакия, чувствителност към глутен и управление на диетата — Wall E, Semrad CE, 2024, преглед
  9. Глобалната тежест на целиакия: възможности и предизвикателства — Makharia GK, Singh P, Catassi C и др., 2022, преглед
  10. Безопасност на храните и кръстосано замърсяване на безглутенови продукти: Наративен преглед — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á и др., 2021, преглед
Колко много изследвания има за замърсяване с глутен?
11 публикации са индексирани тук, от които 3 са проучвания и 4 са синтези.
По-силно ли е заключението, ако има повече изследвания?
Номер. Съставът е по-важен от обема — пет рандомизирани проучвания подкрепят твърдение много по-добре от петдесет коментара, а броят на цитатите не ги различава.
Насколько актуално е това?
Най-новата статия, индексирана тук, е от 2025 г. Наборът се обновява седмично от PubMed и Crossref.
Защо тази страница не ми дава отговора?
Защото обобщаването на литературата в заключение изисква нейното прочитане, а автоматичното извършване на това е начинът, по който се публикуват уверени глупости. Тази страница ви показва колко тежест може да носи едно заключение; статията на този сайт правят интерпретацията.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

This page was translated automatically from English. The citations and numbers are unchanged. Read the English original if anything reads oddly. Read the English original