Motorway Food

Mapa dôkazov

Kontaminácia gluténom: aké sú dôkazy

11 publikácií, z toho 3 štúdie a 4 syntézy. Táto stránka popisuje podobu tejto literatúry skôr než aby zhrnula jej závery.

Aktualizované 3 min čítania 13 citácie

Cesto na chlieb, ktoré sa ťahá, aby ukázalo dlhé natiahnuté gluténové vlákna
Elastická sieť gluténových proteínov umožňuje pšeničnému cestu zachytávať fermentačný plyn. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Z čoho je dôkaz o kontaminácii gluténom zložený Z 11 publikácií na toto téma je rozdelenie podľa typu štúdie: 4 meta-analýzy, 3 randomizované štúdie, 3 prehľady, 1 iné. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 publikácií, podľa typu štúdie. Objem nie je sila — rovnaký počet môže byť uzavretá otázka alebo hromada komentárov, a to, čo to je, závisí takmer výlučne od tohto rozdelenia. Získané z PubMed a Crossref; typ publikácie zaznamenaný zdrojom.

Z čoho sa táto literatúra skladá

Syntéza je pred primárnou literatúrou — prehľady a meta-analýzy vychádzajúce z skromného počtu základných štúdií. S dôvernými závermi zaobchádzajte s opatrnosťou, akú si zaslúži veľkosť vzorky.

Rozlíšenie, ktoré je najdôležitejšie, je medzi syntézou a primárnym výskumom. Meta-analýza zhromažďuje štúdie a je najbližšie k usadenej odpovedi, ktorú pole produkuje. Naratívny prehľad je čítanie rovnakého materiálu jednou skupinou a môže byť selektívny bez toho, aby bol nepoctivý. Spočítanie ich spolu, čo väčšina citácií robí, zakrýva presne to, čo chcete vedieť.

Kedy bola publikovaná literatúra o kontaminácii gluténom Roky publikácie pre 12 článkov na túto tému, rozdelené do pásiem od pred rokom 2015 až po 2023 a neskôr. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Stále aktívne. Najnovší článok tu je z roku 2025, takže toto je oblasť, kde odpoveď napísaná dnes nemusí dlho vydržať. Roky publikácie zaznamenané PubMed a Crossref.

Ako je táto stránka zostavená

Všetko vyššie je vypočítané z citácií, ktoré tento web získal z PubMed a Crossref, nie napísané ručne. Keď týždenný zber nájde nový článok na túto tému, tieto počty sa menia a charakterizácia sa mení s nimi. To je pointa: ručne napísané tvrdenie o tom, aká silná je základňa dôkazov, začína rozpadávať v deň, keď je napísané.

Typ publikácie je prevzatý tak, ako ho zdroj zaznamenáva. To nie je dokonalé — časopisy označujú nekonzistentne a článok indexovaný ako "prehľad" môže byť systematický — preto považujte pásma za približné. Sú dostatočne presné na to, aby rozlíšili literatúru štúdií od literatúry komentárov, čo je rozlíšenie, ktoré je dôležité.

Nekonvenčné bezlepkové gnocchi usporiadané na pracovnej ploche
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Najsilnejšia práca na túto tému

Usporiadané podľa dizajnu štúdie najprv, potom podľa nedávnosti. Celá sada je uvedená v referenciách nižšie.

  1. Kontaminácia gluténom v označených bezlepkových, prirodzene bezlepkových a jedlách v stravovacích službách v krajinách s nízkym, stredným a vysokým príjmom: systematický prehľad a meta-analýza — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N et al., 2022, meta-analýza
  2. Kontaminácia gluténom v stravovacích službách a priemysle: systematický prehľad — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P et al., 2020, systematický prehľad
  3. Klinické smernice ACG: diagnostika a manažment celiakie — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP et al., 2013, klinická smernica
  4. Systematický prehľad: tolerovateľné množstvo gluténu pre ľudí s celiakiou — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, systematický prehľad
  5. Nová probiotická príprava s in vivo aktivitou degradácie gluténu a potenciálnymi modulátorovými účinkami na črevnú mikrobiotu — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A et al., 2024, randomizovaná kontrolná štúdia
  6. Účinnosť a akceptovateľnosť diétnej terapie pri neconstipovanej dráždivom čreve: randomizovaná štúdia tradičných diét, diéty s nízkym FODMAP a bezlepkovej diéty — Rej A, Sanders DS, Shaw CC et al., 2022, randomizovaná kontrolná štúdia
  7. Určenie močových imunogénnych peptidov gluténu na posúdenie dodržiavania bezlepkovej diéty: randomizovaná, dvojito zaslepená, kontrolovaná štúdia — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN et al., 2021, randomizovaná kontrolná štúdia
  8. Celiakia, citlivosť na glutén a manažment diéty — Wall E, Semrad CE, 2024, prehľad
  9. Globálna záťaž celiakie: príležitosti a výzvy — Makharia GK, Singh P, Catassi C et al., 2022, prehľad
  10. Bezpečnosť potravín a krížová kontaminácia bezlepkových produktov: Naratívny prehľad — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á a kol., 2021, prehľad
Koľko výskumu je o kontaminácii gluténom?
11 publikácií je tu indexovaných, z ktorých 3 sú štúdie a 4 sú syntézy.
Znamená viac výskumu silnejší záver?
Č. Zloženie je dôležitejšie ako objem — päť randomizovaných štúdií podporuje tvrdenie oveľa lepšie ako päťdesiat komentárov, a počty citácií ich nerozlišujú.
Ako aktuálne je to?
Najnovší článok indexovaný tu je z roku 2025. Súbor sa týždenne obnovuje z PubMed a Crossref.
Prečo mi táto stránka nehovorí odpoveď?
Pretože zhrnúť literatúru do záveru si vyžaduje jej prečítanie, a robiť to automaticky je spôsob, ako sa publikujú sebavedomé nezmysly. Táto stránka vám hovorí, akú váhu by mohol záver uniesť; články na tejto stránke robia interpretáciu.

Odkazy

Každá citácia nižšie odkazuje na pôvodný recenzovaný záznam na PubMed alebo prostredníctvom DOI. Nič tu nie je náhradou za lekárske poradenstvo.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

Táto stránka bola automaticky preložená z angličtiny. Citácie a čísla zostávajú nezmenené. Prečítajte si anglický originál, ak niečo znie zvláštne. Prečítaj si anglický originál