Motorway Food

Įrodymų žemėlapis

Glitimo užterštumas: įrodymai

11 publikacijų, iš jų 3 yra tyrimai ir 4 sintezės. Šiame puslapyje aprašoma literatūros struktūra, o ne apibendrinamos jos išvados.

Atnaujinta 3 min. skaitymo 13 citatos

Iškilęs duonos tešla, ištraukta, kad būtų matomi ilgi ištempti glitimo siūlai
Elastinė glitimo baltymų struktūra leidžia kvietinės tešlai sulaikyti fermentacijos dujas. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Ką sudaro įrodymai apie glitimo užterštumą Iš 11 publikacijų šiuo klausimu, tyrimų tipų pasiskirstymas: 4 meta-analizės, 3 atsitiktiniai tyrimai, 3 apžvalgos, 1 kitas. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 publikacijų, pagal tyrimo tipą. Apimtis nėra stiprumas — tas pats skaičius gali būti išspręstas klausimas arba komentarų krūva, o kuris iš jų priklauso beveik visiškai nuo šios analizės. Surinkta iš PubMed ir Crossref; publikacijos tipas, kaip nurodyta šaltinyje.

Iš ko sudaryta ši literatūra

Sintezė čia yra pirmaujanti prieš pirminę literatūrą — apžvalgos ir metaanalizės remiasi nedideliu skaičiumi pagrindinių tyrimų. Su pasitikėjimu pateiktas išvadas vertinkite atsargiai, atsižvelgdami į imties dydį.

Svarbiausias skirtumas yra tarp sintezės ir pirminio tyrimo. Metaanalizė sujungia tyrimus ir yra artimiausias dalykas prie išspręsto atsakymo, kurį šis laukas gali pateikti. Naratyvinė apžvalga yra vienos grupės skaitymas to paties medžiagos ir gali būti selektyvi, nesukeldama nesąžiningumo. Skaičiuojant juos kartu, kaip daro dauguma citavimo skaičių, užmaskuoja būtent tai, ką norite žinoti.

Kada buvo paskelbta glitimo užterštumo literatūra Paskelbimo metai 12 šios temos straipsnių, sugrupuoti į juostas nuo 2015 metų iki 2023 metų ir vėliau. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Vis dar aktyvi. Naujausias šioje srityje straipsnis yra iš 2025 metų, taigi tai yra sritis, kur atsakymas, parašytas šiandien, gali ilgai neišlikti. Paskelbimo metai, kaip nurodyta PubMed ir Crossref.

Kaip šis puslapis sudarytas

Viskas, kas aukščiau, yra apskaičiuota iš citatų, kurias šis tinklalapis surinko iš PubMed ir Crossref, o ne parašyta ranka. Kai savaitinis derlius randa naują straipsnį šia tema, šie skaičiai keičiasi, o charakterizavimas keičiasi kartu su jais. Tai yra esmė: ranka parašyta teiginys apie tai, kaip stipri yra įrodymų bazė, pradeda nykti tą pačią dieną, kai jis parašomas.

Publikacijos tipas yra paimtas taip, kaip jį užfiksuoja šaltinis. Tai nėra tobulai — žurnalai žymi nesuderintai, o straipsnis, indeksuotas kaip „apžvalga“, gali būti sisteminis — todėl vertinkite juostas kaip apytiksliai. Jos yra pakankamai tikslios, kad atskirtų tyrimų literatūrą nuo komentarų literatūros, kas yra svarbus skirtumas.

Nevirtos beglitimo gnocchi išdėstytos ant darbo paviršiaus
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Galingiausias darbas šia tema

Rikiuojama pagal tyrimo dizainą pirmiausia, tada pagal naujumą. Pilnas rinkinys pateiktas žemiau esančiose nuorodose.

  1. Glitimo užterštumas pažymėtuose beglitimiuose, natūraliai beglitimiuose ir maisto paslaugų patiekaluose žemų, vidutinių ir aukštų pajamų šalyse: sisteminė apžvalga ir meta-analizė — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N ir kt., 2022, meta-analizė
  2. Glitimo užterštumas maisto paslaugose ir pramonėje: sisteminė apžvalga — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P ir kt., 2020, sisteminė apžvalga
  3. ACG klinikinės gairės: celiakijos diagnozė ir gydymas — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP ir kt., 2013, klinikinės gairės
  4. Sisteminė apžvalga: toleruotinas glitimo kiekis žmonėms su celiakija — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, sisteminė apžvalga
  5. Naujas probiotinis preparatas su in vivo glitimo skaidymo veikla ir potencialiu poveikiu žarnyno mikrobiotai — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A ir kt., 2024, atsitiktinis kontroliuojamas tyrimas
  6. Dietinių terapijų veiksmingumas ir priimtinumą neįsitempusiems dirgliosios žarnos sindromu sergantiems pacientams: atsitiktinis tradicinės dietos patarimų, mažo FODMAP dietos ir beglitimo dietos tyrimas — Rej A, Sanders DS, Shaw CC ir kt., 2022, atsitiktinis kontroliuojamas tyrimas
  7. Šlapimo glitimo imunogeniškų peptidų nustatymas, siekiant įvertinti laikymąsi beglitimo dietos: atsitiktinis, dvigubai aklas, kontroliuojamas tyrimas — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN ir kt., 2021, atsitiktinis kontroliuojamas tyrimas
  8. Celiakija, glitimo jautrumas ir dietos valdymas — Wall E, Semrad CE, 2024, apžvalga
  9. Pasaulinė celiakijos liga: galimybės ir iššūkiai — Makharia GK, Singh P, Catassi C ir kt., 2022, apžvalga
  10. Maisto sauga ir glitimo neturinčių produktų kryžminė užterštumas: naratyvinė apžvalga — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á ir kt., 2021, apžvalga
Kiek tyrimų yra apie glitimo užterštumą?
11 publikacijų yra indeksuota čia, iš kurių 3 yra tyrimai ir 4 yra sintezės.
Ar daugiau tyrimų reiškia stipresnę išvadą?
Ne. Sudėtis yra svarbesnė už apimtį — penki atsitiktiniai tyrimai geriau palaiko teiginį nei penkiasdešimt komentarų, o citatų skaičius jų nesiskiria.
Kiek tai yra aktualu?
Naujausia čia indeksuota publikacija yra iš 2025 metų. Rinkinys atnaujinamas kas savaitę iš PubMed ir Crossref.
Kodėl šiame puslapyje nėra atsakymo?
Nes literatūros apibendrinimas į išvadą reikalauja jos perskaitymo, o tai darant automatiškai, pasitikėjimo neturintys nonsensai yra skelbiami. Šis puslapis rodo, kiek svorio išvada galėtų turėti; šioje svetainėje esančios straipsniai atlieka interpretaciją.

Nuorodos

Kiekviena žemiau pateikta citata nuorodo į originalų recenzuotą įrašą PubMed arba per DOI. Nieko čia negalima laikyti medicinine konsultacija.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

Šis puslapis buvo automatiškai išverstas iš anglų kalbos. Citatos ir skaičiai nepakitę. Perskaitykite anglų kalbos originalą, jei kas nors skamba keistai. Perskaitykite anglų kalbos originalą