Motorway Food

Zemljevid dokazov

Kontaminacija z glutenom: kakšni so dokazi

11 publikacij, od katerih so 3 poskusi in 4 sinteze. Ta stran opisuje obliko te literature namesto da bi povzela njene zaključke.

Posodobljeno 3 min branje 13 navajanja

Testo za kruh, raztegnjeno, da pokaže dolge raztegnjene glutenove niti
Elastična mreža glutenovih beljakovin omogoča, da pšenično testo zadrži pline fermentacije. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Iz česa so sestavljeni dokazi o kontaminaciji z glutenom Od 11 publikacij o tej temi je razdelitev po vrsti študije: 4 meta-analize, 3 randomizirani poskusi, 3 pregledi, 1 druga. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 publikacij, po vrsti študije. Obseg ni moč — enaka številka je lahko rešena vprašanja ali kup komentarjev, in katera od obeh je, je skoraj povsem odvisno od te razčlenitve. Zbrano iz PubMed in Crossref; vrsta publikacije, kot jo je zabeležil vir.

Iz česa je sestavljena ta literatura

Sinteza je tukaj pred primarno literaturo — pregledi in meta-analize, ki temeljijo na skromnem številu osnovnih študij. Zaupne zaključke obravnavajte s previdnostjo, ki jo zahteva velikost vzorca.

Najpomembnejša razlika je med sintezo in primarnim raziskovanjem. Meta-analiza združi poskuse in je najbližje rešenemu odgovoru, ki ga področje proizvede. Narativni pregled je branje istega gradiva s strani ene skupine in je lahko selektiven, ne da bi bil nepošten. Štetje skupaj, kar večina štetij citatov počne, zamegli točno tisto, kar želite vedeti.

Kdaj je bila objavljena literatura o kontaminaciji z glutenom Leta objave za 12 člankov o tej temi, razvrščenih v skupine od pred letom 2015 do leta 2023 naprej. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Še vedno aktivno. Najnovejši članek tukaj je iz leta 2025, tako da je to področje, kjer odgovor, napisan danes, morda ne bo veljal dolgo. Leta objave, kot jih je zabeležil PubMed in Crossref.

Kako je ta stran zgrajena

Vse zgoraj je izračunano iz citatov, ki jih je ta stran zbrala iz PubMed in Crossref, ne pa ročno napisano. Ko tedenski pridelek najde nov članek o tej temi, se ti številki spremenijo in se z njimi spremeni tudi karakterizacija. To je bistvo: ročno napisano trditev o tem, kako močna je podlaga dokazov, začne razpadati na dan, ko je napisana.

Vrsta publikacije je prevzeta, kot jo zabeleži vir. To ni popolno — revije označujejo neenotno, in članek, indeksiran kot "pregled", je lahko sistematičen — zato obravnavajte skupine kot približne. Dovolj so natančne, da ločijo literaturo poskusov od literarne literature, kar je razlika, ki je pomembna.

Surovi brezglutenski njoki razporejeni na delovni površini
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Najmočnejše delo na to temo

Razvrščeno po načrtu študije najprej, nato po nedavnosti. Celoten niz je naveden v referencah spodaj.

  1. Kontaminacija z glutenom v označenih brezglutenskih, naravno brezglutenskih in obrokih v prehranskih storitvah v državah z nizkimi, srednjimi in visokimi dohodki: sistematični pregled in meta-analiza — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N et al., 2022, meta-analiza
  2. Kontaminacija z glutenom v prehranskih storitvah in industriji: sistematični pregled — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P et al., 2020, sistematični pregled
  3. ACG klinične smernice: diagnoza in obvladovanje celiakije — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP et al., 2013, klinične smernice
  4. Sistematični pregled: sprejemljiva količina glutena za ljudi s celiakijo — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, sistematični pregled
  5. Nov probiotik z in vivo aktivnostjo razgradnje glutena in potencialnimi modulacijskimi učinki na črevesno mikrobioto — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A et al., 2024, randomizirani kontrolirani poskus
  6. Učinkovitost in sprejemljivost dietnih terapij pri ne-zaprtih sindromih razdražljivega črevesja: randomizirani poskus tradicionalnega dietnega svetovanja, diete z nizkim FODMAP in brezglutenske diete — Rej A, Sanders DS, Shaw CC et al., 2022, randomizirani kontrolirani poskus
  7. Določitev urinarnih imunogenih peptidov glutena za oceno upoštevanja brezglutenske diete: randomizirana, dvojno slepa, kontrolirana študija — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN et al., 2021, randomizirani kontrolirani poskus
  8. Celiakija, občutljivost na gluten in obvladovanje diete — Wall E, Semrad CE, 2024, pregled
  9. Globalno breme celiakije: priložnosti in izzivi — Makharia GK, Singh P, Catassi C et al., 2022, pregled
  10. Varnost hrane in križna kontaminacija brezglutenskih izdelkov: Narativni pregled — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á et al., 2021, pregled
Koliko raziskav je o kontaminaciji z glutenom?
11 publikacij je tukaj indeksiranih, od katerih so 3 poskusi in 4 sinteze.
Ali več raziskav pomeni močnejši zaključek?
Ne. Sestava je pomembnejša od volumna — pet randomiziranih preskušanj podpira trditev veliko bolje kot petdeset komentarjev, in število citatov jih ne ločuje.
Kako aktualno je to?
Najnovejši članek, indeksiran tukaj, je iz leta 2025. Nabor se tedensko osvežuje iz PubMed in Crossref.
Zakaj ta stran ne pove odgovora?
Ker povzemanje literature v zaključek zahteva branje, in avtomatizacija tega je način, kako se objavljajo samozavestne neumnosti. Ta stran vam pove, koliko teže bi lahko imel zaključek; članki na tej strani izvajajo interpretacijo.

Reference

Vsaka navedba spodaj povezuje na izvirni recenzirani zapis na PubMedu ali preko DOI. Nič tukaj ni nadomestilo za medicinski nasvet.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

Ta stran je bila samodejno prevedena iz angleščine. Navedbe in številke ostajajo nespremenjene. Preberite angleški izvirnik, če se kaj zdi nenavadno. Preberite angleški izvirnik