Motorway Food

Kanıt haritası

Gluten kontaminasyonu: kanıtlar

11 yayın, bunlardan 3'ü deneme ve 4'ü sentez. Bu sayfa, bu literatürün şeklini özetlemekten ziyade tanımlar.

Güncellendi 3 dakika okuma 13 alıntılar

Yükseltilmiş ekmek hamuru, uzun uzanan gluten ipliklerini göstermek için çekildi
Gluten proteinlerinin elastik ağı, buğday hamurunun fermantasyon gazını hapsetmesini sağlar. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Gluten kontaminasyonu ile ilgili kanıtların içeriği Bu konudaki 11 yayının çalışma türüne göre dağılımı: 4 meta-analiz, 3 randomize deneme, 3 derleme, 1 diğer. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 yayın, çalışma türüne göre. Hacim güç değildir — aynı sayı, kesin bir soru ya da bir yorum yığını olabilir ve hangisi olduğu, neredeyse tamamen bu dağılıma bağlıdır. PubMed ve Crossref'ten toplanmıştır; yayın türü kaynağa göre kaydedilmiştir.

Bu literatürün ne ile yapıldığını

Sentez, burada birincil literatürden öndedir — mütevazı sayıda temel çalışmaya dayanan incelemeler ve meta-analizler. Kesin sonuçlara, örneklem büyüklüğünün gerektirdiği ihtiyatla yaklaşılmalıdır.

En önemli ayrım, sentez ile birincil araştırma arasındadır. Bir meta-analiz, denemeleri bir araya getirir ve bir alanın ürettiği kesin bir yanıtın en yakın şeyidir. Bir anlatı incelemesi, aynı materyalin bir grup tarafından okunmasıdır ve yanıltıcı olmadan seçici olabilir. Bunları bir arada saymak, çoğu atıf sayısının yaptığı gibi, tam olarak bilmek istediğiniz şeyi gizler.

Gluten kontaminasyonu literatürü ne zaman yayımlandı Bu konudaki 12 makalenin yayımlanma yılları, 2015 öncesinden 2023 sonrasına kadar gruplandırılmıştır. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Hala aktif. Buradaki en son makale 2025 tarihli, bu nedenle bugün yazılan bir cevap uzun süre geçerli olmayabilir. Yayın yılları PubMed ve Crossref tarafından kaydedildiği gibi.

Bu sayfa nasıl oluşturuldu

Yukarıdaki her şey, bu sitenin PubMed ve Crossref'ten topladığı atıflardan hesaplanmıştır, elle yazılmamıştır. Haftalık hasat, bu konudaki yeni bir makale bulduğunda, bu sayılar değişir ve karakterizasyon da onlarla birlikte değişir. Nokta budur: bir kanıt temeli ne kadar güçlüdür hakkında elle yazılmış bir iddia, yazıldığı gün çürümeye başlar.

Yayın türü, kaynağın kaydettiği gibi alınır. Bu mükemmel değildir — dergiler tutarsız etiketler ve "inceleme" olarak indekslenmiş bir makale sistematik bir inceleme olabilir — bu nedenle bantları yaklaşık olarak değerlendirin. Deneme literatürünü yorum literatüründen ayırt etmek için yeterince doğrudurlar, bu da önemli olan ayrımdır.

Çiğ glutensiz gnocchi, bir çalışma yüzeyine yerleştirilmiş
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Bu konudaki en güçlü çalışmalar

Öncelikle çalışma tasarımına, ardından güncelliğe göre sıralanmıştır. Tam set aşağıdaki referanslarda listelenmiştir.

  1. Etiketlenmiş glutensiz, doğal olarak glutensiz ve gıda hizmetlerinde bulunan yemeklerde gluten kontaminasyonu: sistematik inceleme ve meta-analiz — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N ve diğerleri, 2022, meta-analiz
  2. Gıda hizmetleri ve sanayide gluten kontaminasyonu: sistematik inceleme — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P ve diğerleri, 2020, sistematik inceleme
  3. ACG klinik kılavuzları: çölyak hastalığının tanısı ve yönetimi — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP ve diğerleri, 2013, klinik kılavuz
  4. Sistematik inceleme: çölyak hastalığı olan kişiler için tolere edilebilir gluten miktarı — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, sistematik inceleme
  5. In vivo gluten parçalama aktivitesine sahip yeni probiyotik hazırlık ve bağırsak mikrobiyotası üzerindeki potansiyel modüle edici etkiler — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A ve diğerleri, 2024, randomize kontrollü deneme
  6. Kabızlık olmayan irritabl bağırsak sendromunda diyet terapilerinin etkinliği ve kabul edilebilirliği: Geleneksel diyet önerisi, düşük FODMAP diyeti ve glutensiz diyetin randomize denemesi — Rej A, Sanders DS, Shaw CC ve diğerleri, 2022, randomize kontrollü deneme
  7. Glutensiz diyete uyumu değerlendirmek için idrarda gluten immunojenik peptitlerin belirlenmesi: Randomize, çift kör, kontrollü çalışma — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN ve diğerleri, 2021, randomize kontrollü deneme
  8. Çölyak Hastalığı, Gluten Hassasiyeti ve Diyet Yönetimi — Wall E, Semrad CE, 2024, inceleme
  9. Çölyak hastalığının küresel yükü: fırsatlar ve zorluklar — Makharia GK, Singh P, Catassi C ve diğerleri, 2022, inceleme
  10. Glutensiz Ürünlerin Gıda Güvenliği ve Çapraz Kontaminasyonu: Bir Anlatı Derlemesi — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á ve ark., 2021, derleme
Gluten kontaminasyonu üzerine ne kadar araştırma var?
Burada indekslenmiş 11 yayın bulunmaktadır, bunlardan 3'ü deneme ve 4'ü sentezdir.
Daha fazla araştırma daha güçlü bir sonuç anlamına mı geliyor?
Hayır. Bileşim, hacimden daha önemlidir — beş randomize deneme, elli yorumdan çok daha iyi bir iddiayı destekler ve atıf sayıları bunları ayırt etmez.
Bu ne kadar güncel?
Burada dizinlenmiş en son makale 2025 tarihli. Set, PubMed ve Crossref'ten haftalık olarak güncellenmektedir.
Bu sayfa neden bana cevabı vermiyor?
Çünkü bir literatürü özetlemek için onu okumak gerekir ve bunu otomatik olarak yapmak, güvenilir olmayan saçmalıkların yayımlanmasına yol açar. Bu sayfa, bir sonucun ne kadar ağırlık taşıyabileceğini belirtir; bu sitedeki makaleler ise yorumlamayı yapar.

Kaynaklar

Aşağıdaki her alıntı, PubMed'deki orijinal hakemli kayda veya DOI aracılığıyla bağlantı sağlar. Buradaki hiçbir şey tıbbi tavsiye yerine geçmez.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

Bu sayfa otomatik olarak İngilizce'den çevrilmiştir. Alıntılar ve sayılar değişmemiştir. Herhangi bir şey garip görünüyorsa İngilizce orijinalini okuyun. İngilizce orijinalini oku