Motorway Food

Mapa dokaza

Kontaminacija glutenom: izgled dokaza

11 publikacija, od kojih su 3 ispitivanja i 4 sinteze. Ova stranica opisuje oblik te literature umjesto da sažima njene zaključke.

Ažurirano 3 min čitanja 13 citati

Rastrgano tijesto za dizano hljeb, prikazuje dugačke istegnute gluten vlakna
Elastična mreža gluten proteina omogućava pšeničnom tijestu da zadrži plinove fermentacije. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Od čega se sastoji dokaz o kontaminaciji glutenom Od 11 publikacija o ovoj temi, raspodjela prema tipu studije: 4 meta-analize, 3 randomizirana ispitivanja, 3 pregleda, 1 drugo. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 publikacija, prema vrsti studije. Obim nije snaga — isti broj može biti riješeno pitanje ili gomila komentara, a koja od njih zavisi gotovo isključivo od ovog razdvajanja. Prikupljeno iz PubMed-a i Crossref-a; tip publikacije kako ga je zabilježio izvor.

Od čega se sastoji ova literatura

Sinteza je ispred primarne literature ovdje — pregledi i meta-analize se oslanjaju na skroman broj osnovnih studija. Sa sigurnim zaključcima treba postupati s oprezom koji veličina uzorka zaslužuje.

Razlikovanje koje je najvažnije je između sinteze i primarnog istraživanja. Meta-analiza okuplja ispitivanja i najbliža je stvar riješenom odgovoru koju polje proizvodi. Narativni pregled je čitanje istog materijala jedne grupe i može biti selektivan bez da bude nepošten. Brojanje njih zajedno, što većina citatnih brojeva radi, zamagljuje upravo ono što želite znati.

Kada je objavljena literatura o kontaminaciji glutenom Godine objavljivanja za 12 radova na ovu temu, grupisane u intervale od prije 2015. do 2023. i dalje. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Još uvijek aktivno. Najnoviji rad ovdje je iz 2025. godine, tako da je ovo polje gdje odgovor napisan danas možda neće dugo trajati. Godine objavljivanja kako ih je zabilježio PubMed i Crossref.

Kako je ova stranica izgrađena

Sve iznad je izračunato iz citata koje je ova stranica prikupila iz PubMed-a i Crossref-a, a ne napisano ručno. Kada sedmično prikupljanje pronađe novi rad na ovu temu, ovi brojevi se mijenjaju i karakterizacija se mijenja s njima. To je poenta: ručno napisana tvrdnja o tome koliko je snažna osnova dokaza počinje propadati onog dana kada je napisana.

Tip publikacije uzima se onako kako ga izvor bilježi. To nije savršeno — časopisi označavaju nekonzistentno, a rad indeksiran kao "pregled" može biti sistematski — pa tretirajte opsege kao približne. Dovoljno su tačni da razlikuju literaturu ispitivanja od literature komentara, što je razlika koja je važna.

Sirovi bezglutenski njoki raspoređeni na radnoj površini
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Najjači rad na ovu temu

Poređano prema dizajnu studije prvo, zatim prema nedavnosti. Cjelokupni set je naveden u referencama ispod.

  1. Kontaminacija glutenom u označenim bezglutenskim, prirodno bezglutenskim i obrocima u uslugama hrane u zemljama s niskim, srednjim i visokim prihodima: sistematski pregled i meta-analiza — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N et al., 2022, meta-analiza
  2. Kontaminacija glutenom u uslugama hrane i industriji: sistematski pregled — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P et al., 2020, sistematski pregled
  3. ACG kliničke smjernice: dijagnoza i upravljanje celijakijom — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP et al., 2013, klinička smjernica
  4. Sistematski pregled: podnošljiva količina glutena za osobe s celijakijom — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, sistematski pregled
  5. Nov pripravak probiotika s in vivo aktivnošću razgradnje glutena i potencijalnim modulacijskim efektima na crijevnu mikrobiotu — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A et al., 2024, randomizirano kontrolirano ispitivanje
  6. Učinkovitost i prihvatljivost dijetetskih terapija u nekonstipiranoj iritabilnoj crijevnoj bolesti: randomizirano ispitivanje tradicionalnog dijetetskog savjeta, dijete s niskim FODMAP-om i bezglutenske dijete — Rej A, Sanders DS, Shaw CC et al., 2022, randomizirano kontrolirano ispitivanje
  7. Određivanje urinarnih imunogenih peptida glutena za procjenu pridržavanja bezglutenskoj dijeti: randomizirana, dvostruko slijepa, kontrolirana studija — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN et al., 2021, randomizirano kontrolirano ispitivanje
  8. Celijakija, osjetljivost na gluten i upravljanje dijetom — Wall E, Semrad CE, 2024, pregled
  9. Globalno opterećenje celijakijom: prilike i izazovi — Makharia GK, Singh P, Catassi C et al., 2022, pregled
  10. Sigurnost hrane i prekogranična kontaminacija proizvoda bez glutena: Narativni pregled — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á i dr., 2021, pregled
Koliko istraživanja ima o kontaminaciji glutenom?
11 publikacija je ovdje indeksirano, od kojih su 3 ispitivanja i 4 sinteze.
Da li više istraživanja znači jači zaključak?
Ne. Sastav je važniji od volumena — pet randomiziranih ispitivanja podržava tvrdnju daleko bolje od pedeset komentara, a brojevi citata ne prave razliku između njih.
Koliko je ovo aktuelno?
Najnoviji rad indeksiran ovdje je iz 2025. godine. Set se osvježava svake sedmice iz PubMed-a i Crossref-a.
Zašto ova stranica ne daje odgovor?
Zato što sažimanje literature u zaključak zahtijeva čitanje, a automatsko obavljanje toga je način na koji se objavljuju nepouzdane tvrdnje. Ova stranica vam govori koliko težine zaključak može podnijeti; članci na ovoj stranici vrše interpretaciju.

Reference

Svaka citacija u nastavku povezuje na izvorni recenzirani zapis na PubMed-u ili putem DOI-a. Ništa ovdje nije zamjena za medicinski savjet.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

Ova stranica je automatski prevedena sa engleskog. Citati i brojevi su nepromijenjeni. Pročitajte engleski original ako nešto zvuči čudno. Pročitajte engleski original