Motorway Food

Mapa dowodowa

Zanieczyszczenie glutenem: jak wygląda baza dowodów

13 publikacji, 3 z nich to badania i 5 syntez. Ta strona opisuje kształt tej literatury, a nie podsumowuje jej wniosków.

Zaktualizowane 3 min czytania 13 cytacje

Rozciągnięte ciasto chlebowe, które pokazuje długie włókna glutenu
Elastyczna sieć białek glutenu pozwala ciastu pszennemu zatrzymywać gazy fermentacyjne. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Z czego składa się dowód na zanieczyszczenie glutenem Spośród 13 publikacji na ten temat, podział według typu badania: 5 meta-analiz, 3 badanie randomizowane, 3 przeglądy, 2 inne. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
13 publikacji, według typu badania. Objętość nie jest siłą — ta sama liczba może być ustaloną kwestią lub zbiorem komentarzy, a to, co to jest, zależy niemal całkowicie od tego podziału. Zebrane z PubMed i Crossref; typ publikacji zgodnie z zapisem źródła.

Z czego składa się ta literatura

Synteza wyprzedza tutaj literaturę pierwotną — przeglądy i meta-analizy opierające się na skromnej liczbie badań podstawowych. Traktuj pewne wnioski z ostrożnością, na jaką zasługuje wielkość próby.

Najważniejsza różnica to ta między syntezą a badaniami pierwotnymi. Meta-analiza łączy badania i jest najbliższą rzeczą do ustalonej odpowiedzi, jaką produkuje dziedzina. Przegląd narracyjny to odczyt tej samej materii przez jedną grupę i może być selektywny, nie będąc nieuczciwym. Liczenie ich razem, co robi większość zliczeń cytatów, zaciemnia dokładnie to, co chcesz wiedzieć.

Kiedy opublikowano literaturę na temat zanieczyszczenia glutenem Lata publikacji dla 13 artykułów na ten temat, pogrupowane w przedziały od przed 2015 roku do 2023 roku i później. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Wciąż aktywna. Najnowszy artykuł w tej dziedzinie pochodzi z 2026 roku, więc to pole, w którym odpowiedź napisana dzisiaj może nie być aktualna przez długi czas. Lata publikacji zgodnie z zapisem w PubMed i Crossref.

Jak zbudowana jest ta strona

Wszystko powyżej jest obliczane na podstawie cytatów, które ta strona zebrała z PubMed i Crossref, a nie napisane ręcznie. Kiedy cotygodniowe zbiory znajdują nowy artykuł na ten temat, te liczby się zmieniają, a charakterystyka zmienia się wraz z nimi. O to chodzi: ręcznie napisane twierdzenie o tym, jak silna jest baza dowodowa, zaczyna się psuć w dniu, w którym jest napisane.

Typ publikacji jest przyjmowany zgodnie z zapisem źródła. To jest niedoskonałe — czasopisma oznaczają niekonsekwentnie, a artykuł zindeksowany jako "przegląd" może być przeglądem systematycznym — więc traktuj przedziały jako przybliżone. Są wystarczająco dokładne, aby odróżnić literaturę badań od literatury komentarzy, co jest istotną różnicą.

Surowe gnocchi bezglutenowe ułożone na powierzchni roboczej
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Najsilniejsze prace na ten temat

Ułożone według projektu badania, a następnie według niedawności. Pełny zestaw jest wymieniony w przypisach poniżej.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis — Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A et al., 2026, metaanaliza
  2. Zanieczyszczenie glutenem w usługach gastronomicznych i przemyśle: przegląd systematyczny — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P i in., 2022, przegląd systematyczny
  3. Wytyczne kliniczne ACG: diagnoza i leczenie celiakii — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP i in., 2020, wytyczne kliniczne
  4. Wytyczne kliniczne ACG: diagnoza i leczenie celiakii — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP i in., 2013, wytyczne kliniczne
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, przegląd systematyczny
  6. Skuteczność i akceptowalność terapii dietetycznych w zespole jelita drażliwego bez zaparć: randomizowane badanie tradycyjnych porad dietetycznych, diety niskofodmapowej i diety bezglutenowej — Rej A, Sanders DS, Shaw CC i in., 2024, randomizowane badanie kontrolowane
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet — Rej A, Sanders DS, Shaw CC et al., 2022, randomizowane badanie kontrolowane
  8. Celiakia, nadwrażliwość na gluten i zarządzanie dietą — Wall E, Semrad CE, 2021, przegląd
  9. Globalne obciążenie celiakią: możliwości i wyzwania — Makharia GK, Singh P, Catassi C i in., 2024, przegląd
  10. Bezpieczeństwo żywności i krzyżowe zanieczyszczenie produktów bezglutenowych: przegląd narracyjny — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á i in., 2022, przegląd
Ile badań jest na temat zanieczyszczenia glutenem?
13 publikacji jest tutaj zindeksowanych, z czego 3 to badania i 5 to syntezy.
Czy więcej badań oznacza silniejszy wniosek?
Nie. Skład ma większe znaczenie niż objętość — pięć randomizowanych badań wspiera twierdzenie znacznie lepiej niż pięćdziesiąt komentarzy, a liczby cytatów nie rozróżniają ich.
Jak aktualne są te informacje?
Najbardziej aktualny artykuł zindeksowany tutaj pochodzi z 2026 roku. Zbiór jest aktualizowany co tydzień z PubMed i Crossref.
Dlaczego ta strona nie podaje mi odpowiedzi?
Ponieważ podsumowanie literatury w wniosku wymaga jej przeczytania, a robienie tego automatycznie to sposób, w jaki publikowane są pewne nonsensy. Ta strona informuje, ile ciężaru może unieść wniosek; artykuły na tej stronie zajmują się interpretacją.

Odnośniki

Każda cytacja poniżej prowadzi do oryginalnego recenzowanego dokumentu na PubMed lub za pośrednictwem DOI. Nic tutaj nie zastępuje porady medycznej.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

Ta strona została automatycznie przetłumaczona z angielskiego. Cytaty i liczby są niezmienione. Przeczytaj oryginał w języku angielskim, jeśli coś brzmi dziwnie. Przeczytaj oryginał w języku angielskim