Motorway Food

Todistekartta

Gluteeni saastuminen: todisteet

11 julkaisua, joista 3 on tutkimuksia ja 4 synteesejä. Tämä sivu kuvaa tämän kirjallisuuden muotoa sen johtopäätösten tiivistämisen sijaan.

Updated 3 min read 13 citations

Kohonnut leipätaikina revittynä, jotta pitkät venyneet gluteenikuidut näkyvät
Gluteeniproteiinien joustava verkosto on se, mikä sallii vehnätaikinan vangita käymiskaasua. General Views · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Mistä todisteet gluteenisaastumisesta koostuvat 11 julkaisusta tässä aiheessa tutkimustyyppien jakautuminen: 4 meta-analyysiä, 3 satunnaistettua tutkimusta, 3 katsausartikkelia, 1 muu. 5332meta-analysis (5)randomised trial (3)review (3)other (2)
12 julkaisua tutkimustyypin mukaan. Tilavuus ei ole voimaa — sama määrä voi olla ratkaistu kysymys tai kasa kommentteja, ja se, kumpi se on, riippuu lähes täysin tästä jaottelusta. Kerätty PubMedista ja Crossrefistä; julkaisutyyppi lähteen mukaan.

Mistä tämä kirjallisuus koostuu

Synteesi on edellä primaarikirjallisuutta — katsaukset ja meta-analyysit, jotka perustuvat kohtuulliseen määrään taustatutkimuksia. Suhtaudu varmoihin johtopäätöksiin varovaisuudella, jonka otoskoko ansaitsee.

Merkittävin ero on synteesin ja ensisijaisen tutkimuksen välillä. Meta-analyysi yhdistää tutkimukset ja on lähimpänä ratkaistua vastausta, jonka ala tuottaa. Narratiivinen katsaus on yhden ryhmän lukeminen samasta materiaalista ja voi olla valikoiva ilman, että se on epärehellinen. Kun niitä lasketaan yhteen, kuten useimmat viittauslaskennat tekevät, peitetään juuri se asia, jonka haluat tietää.

Milloin gluteenisaastumiskirjallisuus julkaistiin Julkaisuvuodet 12:lle tälle aiheelle liittyvälle paperille, ryhmiteltyinä aikaväleihin ennen vuotta 2015 aina vuoteen 2023 asti. 2020-20226 papers2023 onwards4 papersBefore 20152 papers2015-20191 papers
Vielä aktiivinen. Tuorein julkaisu täällä on vuodelta 2025, joten tämä on ala, jossa tänään kirjoitettu vastaus ei välttämättä päde pitkään. Julkaisuvuodet, kuten PubMed ja Crossref ovat tallentaneet.

Kuinka tämä sivu on rakennettu

Kaikki yllä oleva on laskettu tämän sivuston keräämistä viittauksista PubMedista ja Crossrefistä, ei kirjoitettu käsin. Kun viikoittainen keräys löytää uuden paperin tästä aiheesta, nämä laskennat muuttuvat ja luonnehdinta muuttuu niiden mukana. Se on pointti: käsin kirjoitettu väite siitä, kuinka vahva todisteperusta on, alkaa heiketä sinä päivänä, kun se kirjoitetaan.

Julkaisutyyppi otetaan lähteen mukaan. Se ei ole täydellistä — lehdet merkitsevät epäjohdonmukaisesti, ja paperi, joka on indeksoitu "katsauksena", saattaa olla systemaattinen — joten käsittele aikavälejä arvioina. Ne ovat riittävän tarkkoja erottamaan tutkimuskirjallisuuden kommentaarikirjallisuudesta, mikä on se ero, joka on tärkeä.

Kypsentämättömät gluteenittomat gnocchit aseteltuna työpinnalle
Toa Heftiba heftiba · CC0 · Wikimedia Commons

Vahvimmat työt tästä aiheesta

Järjestetty ensin tutkimusasetelman mukaan, sitten ajankohtaisuuden mukaan. Koko joukko on lueteltu alla olevissa viittauksissa.

  1. Gluteenisaastuminen merkitsemättömässä gluteenittomassa, luonnollisesti gluteenittomassa ja ruokapalveluissa tarjoilluissa aterioissa matalan, keskituloisen ja korkean tulotason maissa: systemaattinen katsaus ja meta-analyysi — Guennouni M, Admou B, El Khoudri N et al., 2022, meta-analyysi
  2. Gluteenisaastuminen ruokapalveluissa ja teollisuudessa: systemaattinen katsaus — Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P et al., 2020, systemaattinen katsaus
  3. ACG:n kliiniset ohjeet: keliakian diagnosointi ja hoito — Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP ym., 2013, kliininen ohjeistus
  4. Systemaattinen katsaus: siedettävä gluteenin määrä keliakiaa sairastaville — Akobeng AK, Thomas AG, 2008, systemaattinen katsaus
  5. Uudenlainen probioottivalmiste, jolla on in vivo gluteenia hajottavaa aktiivisuutta ja mahdollisia sääteleviä vaikutuksia suoliston mikrobiomiin — Nikoloudaki O, Celano G, Polo A et al., 2024, satunnaistettu kontrolloitu tutkimus
  6. Ruokavaliohoitojen tehokkuus ja hyväksyttävyys ei-ummetusperäisessä ärtyvän suolen oireyhtymässä: satunnaistettu tutkimus perinteisestä ruokavalio-ohjeesta, matalan FODMAPin ruokavaliosta ja gluteenittomasta ruokavaliosta — Rej A, Sanders DS, Shaw CC et al., 2022, satunnaistettu kontrolloitu tutkimus
  7. Virtsan gluteeniinimmunogeenisten peptidien määritys gluteenittoman ruokavalion noudattamisen arvioimiseksi: satunnaistettu, kaksoissokkoutettu, kontrolloitu tutkimus — Monachesi C, Verma AK, Catassi GN et al., 2021, satunnaistettu kontrolloitu tutkimus
  8. Keliakia, gluteeniyliherkkyys ja ruokavalion hallinta — Wall E, Semrad CE, 2024, katsaus
  9. Keliakian globaali taakka: mahdollisuudet ja haasteet — Makharia GK, Singh P, Catassi C et al., 2022, katsaus
  10. Ruokaturvallisuus ja gluteenittomien tuotteiden ristisaastuminen: Narratiivinen katsaus — Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á ym., 2021, katsaus
Kuinka paljon tutkimusta on gluteenisaastumisesta?
11 julkaisua on indeksoitu täällä, joista 3 on tutkimuksia ja 4 synteesejä.
Tarkoittaako enemmän tutkimusta vahvempaa johtopäätöstä?
Ei. Koostumus on tärkeämpää kuin määrä — viisi satunnaistettua tutkimusta tukee väitettä paljon paremmin kuin viisikymmentä kommenttia, ja viittausmäärät eivät erota niitä toisistaan.
Kuinka ajankohtainen tämä on?
Viimeisin tässä indeksoitu artikkeli on vuodelta 2025. Aineistoa päivitetään viikoittain PubMedista ja Crossrefistä.
Miksi tämä sivu ei kerro minulle vastausta?
Koska kirjallisuuden tiivistäminen johtopäätökseksi vaatii sen lukemista, ja automaattisesti tekemällä näin julkaistaan varmoja hölynpölyjä. Tämä sivu kertoo, kuinka paljon painoa johtopäätös voisi kantaa; tämän sivuston artikkelit tekevät tulkinnan.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

  1. Evaluation and interpretation of Hawthorne and other trial-related effects in Celiac Disease: A systematic review and meta-analysis Pjetraj D, Lionetti E, Pulvirenti A, et al. · Digestive and liver disease : official journal of the Italian Society of Gastroenterology and the Italian Association for the Study of the Liver · 2026 · Meta-analysis DOIPubMed 42498599
  2. Gluten contamination in labelled gluten-free, naturally gluten-free and meals in food services in low-, middle- and high-income countries: a systematic review and meta-analysis Guennouni M, Admou B, El Khoudri N, et al. · The British journal of nutrition · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 34753529
  3. Gluten contamination in food services and industry: A systematic review Falcomer AL, Santos Araújo L, Farage P, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2020 · Systematic review DOIPubMed 30582343
  4. ACG clinical guidelines: diagnosis and management of celiac disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Kelly CP, et al. · The American journal of gastroenterology · 2013 · Clinical guideline DOIPubMed 23609613Full text
  5. Systematic review: tolerable amount of gluten for people with coeliac disease Akobeng AK, Thomas AG · Alimentary pharmacology & therapeutics · 2008 · Systematic review DOIPubMed 18315587
  6. Novel probiotic preparation with in vivo gluten-degrading activity and potential modulatory effects on the gut microbiota Nikoloudaki O, Celano G, Polo A, et al. · Microbiology spectrum · 2024 · Randomised controlled trial DOIPubMed 38860826Full text
  7. Efficacy and Acceptability of Dietary Therapies in Non-Constipated Irritable Bowel Syndrome: A Randomized Trial of Traditional Dietary Advice, the Low FODMAP Diet, and the Gluten-Free Diet Rej A, Sanders DS, Shaw CC, et al. · Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association · 2022 · Randomised controlled trial DOIPubMed 35240330
  8. Determination of Urinary Gluten Immunogenic Peptides to Assess Adherence to the Gluten-Free Diet: A Randomized, Double-Blind, Controlled Study Monachesi C, Verma AK, Catassi GN, et al. · Clinical and translational gastroenterology · 2021 · Randomised controlled trial DOIPubMed 34613954Full text
  9. Celiac Disease, Gluten Sensitivity, and Diet Management Wall E, Semrad CE · Current gastroenterology reports · 2024 · Review DOIPubMed 38865028
  10. The global burden of coeliac disease: opportunities and challenges Makharia GK, Singh P, Catassi C, et al. · Nature reviews. Gastroenterology & hepatology · 2022 · Review DOIPubMed 34980921
  11. Food Safety and Cross-Contamination of Gluten-Free Products: A Narrative Review Wieser H, Segura V, Ruiz-Carnicer Á, et al. · Nutrients · 2021 · Review DOIPubMed 34210037Full text
  12. American College of Gastroenterology Guidelines Update: Diagnosis and Management of Celiac Disease Rubio-Tapia A, Hill ID, Semrad C, et al. · The American journal of gastroenterology · 2023 · Journal article DOIPubMed 36602836
  13. Cross-Contamination with Gluten by Using Kitchen Utensils: Fact or Fiction? Studerus D, Hampe EI, Fahrer D, et al. · Journal of food protection · 2018 · Journal article DOIPubMed 30230372

This page was translated automatically from English. The citations and numbers are unchanged. Read the English original if anything reads oddly. Read the English original