Бяспека харчовых паслуг: навуковыя даныя

Асноўныя высновы

Аб'ём: 10 публікацый, індэксаваных па гэтай тэме.
Склад: 0 рандомізаваных або клінічных даследаванняў, 7 сінтэзаў (мета-аналіз, сістэматычны агляд або кіраўніцтва).
Сучаснасць: апублікавана паміж 1998 і 2024 гадамі.
У кароткім: Сінтэз апярэджвае першасную літаратуру тут — агляды і мета-аналізы, якія грунтуюцца на невялікай колькасці асноўных даследаванняў. Сцвярджэнні з упэўненасцю варта разглядаць з асцярожнасцю, якую заслугоўвае памер выбаркі.
Гэтая старонка не кажа вам, што заключае ў сабе доказ. Для гэтага патрэбны чалавек, які яго прачытаў; што яна кажа вам, гэта колькі вагі можа вытрымаць выснова.

10 публікацый, па тыпах даследаванняў. Аб'ём не з'яўляецца сілай — аднолькавы лік можа быць усталяваным пытаннем або купкай каментарыяў, і якое з іх залежыць амаль цалкам ад гэтага падзелу. Забраны з PubMed і Crossref; тып публікацыі, як запісана крыніцай.

З чаго складаецца гэтая літаратура

Сінтэз апярэджвае першасную літаратуру тут — агляды і мета-аналізы, якія грунтуюцца на невялікай колькасці асноўных даследаванняў. Сцвярджэнні з упэўненасцю варта разглядаць з асцярожнасцю, якую заслугоўвае памер выбаркі.

Адрозненне, якое мае найбольшае значэнне, гэта паміж сінтэзам і першаснымі даследаваннямі. Мета-аналіз аб'ядноўвае даследаванні і з'яўляецца найбліжэйшым да ўсталяванага адказу, які дае поле. Наратыўны агляд — гэта чытанне адной групы таго ж матэрыялу і можа быць выбарчым без таго, каб быць нечыстым. Сумуючы іх разам, як гэта робяць большасць падлікаў цытаванняў, зацямняе менавіта тое, што вы хочаце ведаць.

Па-ранейшаму актыўная. Найноўшая праца тут з 2024 года, таму гэта поле, дзе адказ, напісаны сёння, можа не заставацца актуальным надоўга. Гады публікацыі, як запісана PubMed і Crossref.

Як пабудавана гэтая старонка

Усё вышэйпералічанае разлічана з цытацый, якія гэты сайт сабраў з PubMed і Crossref, а не напісана ўручную. Калі тыднёвы ўраджай знаходзіць новую публікацыю па гэтай тэме, гэтыя падлікі змяняюцца, і характарыстыка змяняецца разам з імі. Гэта і ёсць сэнс: напісанае ад рукі сцвярджэнне аб тым, наколькі моцная база доказаў, пачынае разлагацца з таго дня, як яно было напісана.

Тып публікацыі бярэцца так, як яго запісала крыніца. Гэта не ідэальна — часопісы маркіруюць несупадальна, і публікацыя, індэксаваная як "агляд", можа быць сістэматычнай — таму разглядайце дыяпазоны як прыкладныя. Яны дастаткова дакладныя, каб адрозніваць літаратуру даследаванняў ад літаратуры каментарыяў, што і ёсць важнае адрозненне.

Трохпалосная брытанская аўтамагістраль з рухам у абодвух напрамках пад шэрым небам — Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Найлепшая праца па гэтай тэме

Сартавана па дызайне даследаванняў спачатку, затым па свежасці. Увесь набор пералічаны ў спасылках ніжэй.

Персаналізаванае харчаванне з 3D-друкаванымі прадуктамі: сістэматычны агляд уплыву розных дабавак — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P і інш., 2024, сістэматычны агляд
Палітыка бяспекі харчавання і іх эфектыўнасць у папярэджанні харчовых захворванняў у грамадскіх установах: сістэматычны агляд і мета-аналіз — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, мета-аналіз
Практыка бяспекі харчавання і звязаныя фактары ў грамадскіх харчовых установах Эфіопіі: сістэматычны агляд і мета-аналіз — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D і інш., 2022, мета-аналіз
Сістэматычны агляд і мета-рэгрэсія адзіночных груп, даследаванняў да і пасля, якія ацэньваюць адукацыю і навучальныя ўмяшанні па бяспецы харчавання для работнікаў харчовай прамысловасці — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ і інш., 2020, мета-аналіз
Эфектыўнасць навучання і адукацыйных умяшанняў для работнікаў харчавання: сістэматычны агляд і мета-аналіз — Young I, Greig J, Wilhelm BJ і інш., 2019, мета-аналіз
Папярэджанне і кантроль харчовых захворванняў у камерцыйных і інстытуцыйных умовах харчавання: сістэматычны агляд апублікаваных умяшанняў — Viator C, Blitstein J, Brophy JE і інш., 2015, сістэматычны агляд
Эфектыўнасць умяшанняў грамадскага здароўя ў бяспецы харчавання: сістэматычны агляд — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ і інш., 1998, сістэматычны агляд
Эфектыўнасць навучання бяспецы харчавання ў камерцыйным харчаванні — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B і інш., 2019, агляд
Харчовае атручванне і камерцыйныя авіяпералёты — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ і інш., 2007, агляд
Фразіроўка экзамену па бяспецы харчавання для работнікаў харчовых службаў — Acosta KM, Little TA, Khan A і інш., 2024, артыкул у часопісе

Колькі даследаванняў існуе па бяспецы харчовых службаў?

11 публікацый індэксуюцца тут, з якіх 0 — даследаванні і 7 — сінтэзы.

Ці азначае больш даследаванняў больш моцны выснову?

Не. Склад важнейшы за аб'ём — пяць рандомізаваных даследаванняў падтрымліваюць сцвярджэнне значна лепш, чым пяцьдзясят каментароў, і колькасць цытаванняў не адрознівае іх.

Наколькі гэта актуальна?

Найноўшая праца, зарэгістраваная тут, з 2024 года. Набор абнаўляецца штотыдня з PubMed і Crossref.

Чаму на гэтай старонцы не сказана адказ?

Бо падсумаванне літаратуры ў выснову патрабуе яе чытання, і аўтаматычнае выкананне гэтага — гэта шлях да публікацыі ўпэўненага нонсэнсу. Гэтая старонка паказвае, колькі вагі можа вытрымаць выснова; артыкулы на гэтым сайце займаюцца інтэрпрэтацыяй.

Спасылкі

Кожная цытацыя ніжэй спасылаецца на арыгінальны рэйтынг, правераны рэйтынгам на PubMed або праз DOI. Нічога тут не з'яўляецца заменай медыцынскай парады.

Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOI PubMed 38749383
Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35650991
Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35622837 Full text
A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOI PubMed 31955782
Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOI PubMed 31536416
Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOI PubMed 25710165
Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOI PubMed 9654807 Full text
Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOI PubMed 31066914
Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOI PubMed 24915334
Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOI PubMed 17870632
Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOI PubMed 38960323
Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOI PubMed 33354691