Безпека харчових послуг: доказова база

Основні висновки

Обсяг: 10 публікацій, проіндексованих за цією темою.
Склад: 0 рандомізованих або клінічних досліджень, 7 синтезів (мета-аналіз, систематичний огляд або настанови).
Актуальність: опубліковані між 1998 і 2024 роками.
Коротко: Синтез випереджає первинну літературу тут — огляди та мета-аналізи, що спираються на скромну кількість основних досліджень. Ставтеся до впевнених висновків з обережністю, яку заслуговує розмір вибірки.
Ця сторінка не говорить вам, до яких висновків призводять докази. Це потребує когось, хто їх прочитав; те, що вона говорить, це про те, скільки ваги можуть мати висновки.

10 публікацій, за типом дослідження. Обсяг не є силою — однаковий підрахунок може бути вирішеним питанням або купою коментарів, і те, яким воно є, залежить майже повністю від цього розподілу. Зібрано з PubMed та Crossref; тип публікації, як зафіксовано джерелом.

З чого складається ця література

Синтез випереджає первинну літературу тут — огляди та мета-аналізи, що спираються на скромну кількість основних досліджень. Ставтеся до впевнених висновків з обережністю, яку заслуговує розмір вибірки.

Важливе розмежування — між синтезом і первинними дослідженнями. Мета-аналіз об'єднує дослідження і є найближчим до остаточної відповіді, яку виробляє галузь. Наративний огляд — це читання однієї групи того ж матеріалу і може бути вибірковим, не будучи нечесним. Підрахунок їх разом, як це роблять більшість підрахунків цитувань, затемнює саме те, що ви хочете знати.

Все ще активно. Найновіша стаття тут з 2024 року, тому це сфера, де відповідь, написана сьогодні, може не зберігати актуальність надовго. Роки публікації, як зафіксовано PubMed та Crossref.

Як побудована ця сторінка

Все вище обчислено з цитувань, які цей сайт зібрав з PubMed та Crossref, а не написано вручну. Коли щотижневий збір знаходить нову статтю на цю тему, ці підрахунки змінюються, і характеристика змінюється разом з ними. Це і є суть: ручне твердження про те, наскільки сильною є база доказів, починає втрачати актуальність з моменту його написання.

Тип публікації береться так, як його зафіксовано джерелом. Це не ідеально — журнали маркують непослідовно, і стаття, проіндексована як "огляд", може бути систематичною — тому слід розглядати діапазони як приблизні. Вони достатньо точні, щоб розрізнити літературу досліджень від літератури коментарів, що є важливим розмежуванням.

Три-смугова британська автомагістраль з рухом у обох напрямках під сірим небом — Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Найсильніші роботи з цієї теми

Упорядковано спочатку за дизайном дослідження, потім за актуальністю. Повний набір наведено в посиланнях нижче.

Персоналізоване харчування з 3D-друкованими продуктами: систематичний огляд впливу різних добавок — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P та ін., 2024, систематичний огляд
Політики безпеки харчових продуктів та їх ефективність у запобіганні харчовим захворюванням у закладах громадського харчування: систематичний огляд та мета-аналіз — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, мета-аналіз
Практика безпеки харчових продуктів та пов'язані фактори у державних харчових закладах Ефіопії: систематичний огляд та мета-аналіз — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D та ін., 2022, мета-аналіз
Систематичний огляд та мета-регресія одногрупових, до-і-після досліджень, що оцінюють освіту та навчання з безпеки харчових продуктів для працівників харчової промисловості — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ та ін., 2020, мета-аналіз
Ефективність навчання та освіти працівників харчової промисловості: систематичний огляд та мета-аналіз — Young I, Greig J, Wilhelm BJ та ін., 2019, мета-аналіз
Запобігання та контроль харчових захворювань у комерційних та інституційних закладах харчових послуг: систематичний огляд опублікованих інтервенційних досліджень — Viator C, Blitstein J, Brophy JE та ін., 2015, систематичний огляд
Ефективність заходів громадського здоров'я у сфері безпеки харчових продуктів: систематичний огляд — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ та ін., 1998, систематичний огляд
Ефективність навчання з безпеки харчових продуктів у комерційних закладах харчових послуг — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B та ін., 2019, огляд
Харчове отруєння та комерційні авіаперевезення — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ та ін., 2007, огляд
Фрази для іспиту з безпеки харчових продуктів для працівників харчових послуг — Acosta KM, Little TA, Khan A та ін., 2024, стаття в журналі

Скільки досліджень існує щодо безпеки харчових послуг?

11 публікацій проіндексовано тут, з яких 0 є дослідженнями та 7 є синтезами.

Чи означає більше досліджень сильніший висновок?

Ні. Склад має більше значення, ніж обсяг — п'ять рандомізованих випробувань значно краще підтримують твердження, ніж п'ятдесят коментарів, а кількість цитувань не розрізняє їх.

Наскільки це актуально?

Найновіша стаття, проіндексована тут, з 2024 року. Набір оновлюється щотижня з PubMed та Crossref.

Чому ця сторінка не дає мені відповідь?

Тому що узагальнення літератури в висновок вимагає її прочитання, а автоматичне виконання цього є причиною публікації впевненого нонсенсу. Ця сторінка показує, яку вагу може мати висновок; статті на цьому сайті займаються інтерпретацією.

Посилання

Кожне посилання нижче веде до оригінального рецензованого запису на PubMed або через DOI. Нічого з цього не є заміною медичної поради.

Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOI PubMed 38749383
Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35650991
Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35622837 Full text
A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOI PubMed 31955782
Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOI PubMed 31536416
Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOI PubMed 25710165
Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOI PubMed 9654807 Full text
Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOI PubMed 31066914
Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOI PubMed 24915334
Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOI PubMed 17870632
Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOI PubMed 38960323
Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOI PubMed 33354691