Motorway Food

Tõendite kaart

Toidu teenindamise ohutus: tõendite alus

11 publikatsiooni, neist 0 katset ja 7 sünteesi. See leht kirjeldab selle kirjanduse struktuuri, mitte ei kokkuvõta selle järeldusi.

Updated 3 min read 12 citations

Teenindusala parkla, kus on pargitud autod ja madal teenindushoone taga
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Millest koosneb tõendusmaterjal toidu teeninduse ohutuse kohta 11 publikatsiooni selle teema kohta, jaotus uuringutüübi järgi: 7 meta-analüüsi, 2 ülevaadet, 2 muud. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
10 publikatsiooni, uuringute tüübi järgi. Maht ei ole tugevus — sama arv võib olla lahendatud küsimus või kommentaaride kogum, ja see, milline see on, sõltub peaaegu täielikult sellest jaotusest. Kogutud PubMedist ja Crossrefist; avaldamise tüüp vastavalt allika kirjele.

Millest see kirjandus koosneb

Süntees on siin esmasest kirjandusest ees — ülevaated ja meta-analüüsid, mis tuginevad tagasihoidlikule arvule alusuuringutele. Suhtuge kindlatesse järeldustesse ettevaatlikult, nagu proovide suurus seda nõuab.

Oluline erinevus on sünteesi ja esmase uurimistöö vahel. Meta-analüüs koondab katsed ja on kõige lähemal sellele, mida valdkond toodab kui lahendatud vastust. Narratiivne ülevaade on ühe grupi lugemine samast materjalist ja võib olla valikuline, ilma et see oleks ebaaus. Nende koos arvestamine, nagu enamik viidatud arve teeb, varjab täpselt seda, mida soovite teada.

Millal avaldati toidu teeninduse ohutuse kirjandus Avaldamise aastad 10 artikli kohta selle teema kohta, rühmitatud ajavahemikesse alates 2015. aastast kuni 2023. aastani. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Endiselt aktiivne. Siin on kõige värskem artikkel aastast 2024, seega on see valdkond, kus täna kirjutatud vastus ei pruugi kaua kehtida. Avaldamise aastad vastavalt PubMedi ja Crossrefi kirjele.

Kuidas see leht on üles ehitatud

Kõik ülaltoodud on arvutatud viidete põhjal, mille see sait on kogunud PubMedist ja Crossrefist, mitte käsitsi kirjutatud. Kui iganädalane saak leiab selle teema kohta uue artikli, muutuvad need arvud ja iseloomustus muutub koos nendega. See ongi point: käsitsi kirjutatud väide selle kohta, kui tugev tõendite alus on, hakkab lagunema päevast, mil see on kirjutatud.

Avaldamise tüüp on võetud allika kirje järgi. See ei ole täiuslik — ajakirjad märgistavad ebaühtlaselt ja artikkel, mis on indekseeritud kui "ülevaade", võib olla süsteemne — seega käsitlege vahemikke umbkaudsetena. Need on piisavalt täpsed, et eristada katse kirjandust kommentaaride kirjandusest, mis on oluline erinevus.

Kolme sõidureaga Briti maantee, millel liiklus mõlemas suunas halli taeva all
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Selle teema kõige tugevam töö

Klassifitseeritud kõigepealt uuringu disaini järgi, seejärel värskuse järgi. Täielik kogum on loetletud allpool viidatud allikates.

  1. Isikupärastatud toitumine 3D-prinditud toitudega: Süsteemne ülevaade erinevate lisaainete mõjust — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P jt, 2024, süsteemne ülevaade
  2. Toiduohutuse poliitikad ja nende tõhusus toidust põhjustatud haiguste ennetamisel toitlustusasutustes: Süsteemne ülevaade ja meta-analüüs — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, meta-analüüs
  3. Toiduohutuse praktika ja sellega seotud tegurid Etioopia avalikes toiduasutustes: Süsteemne ülevaade ja meta-analüüs — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D jt, 2022, meta-analüüs
  4. Süsteemne ülevaade ja meta-regressioon ühe grupi, enne-pärast uuringute kohta, mis hindavad toiduohutuse hariduse ja koolituse sekkumisi toidutöötlejatele — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ jt, 2020, meta-analüüs
  5. Toidutöötlejate koolituse ja hariduse sekkumiste tõhusus: Süsteemne ülevaade ja meta-analüüs — Young I, Greig J, Wilhelm BJ jt, 2019, meta-analüüs
  6. Toidust põhjustatud haiguste ennetamine ja kontroll kaubanduslikus ja institutsionaalses toidu teeninduses: avaldatud sekkumiste uuringute süsteemne ülevaade — Viator C, Blitstein J, Brophy JE jt, 2015, süsteemne ülevaade
  7. Avalike tervise sekkumiste tõhusus toiduohutuses: süsteemne ülevaade — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ jt, 1998, süsteemne ülevaade
  8. Toiduohutuse koolituse tõhusus kaubanduslikus toidu teeninduses — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B jt, 2019, ülevaade
  9. Toidumürgitus ja kaubanduslik õhutransport — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ jt, 2007, ülevaade
  10. Toiduohutuse eksami sõnastus toidu teeninduse töötajatele — Acosta KM, Little TA, Khan A jt, 2024, ajakirja artikkel
Kui palju uurimistööd on toidu teeninduse ohutuse kohta?
Siin on indekseeritud 11 publikatsiooni, millest 0 on katsed ja 7 on sünteesi.
Kas rohkem uurimistööd tähendab tugevamat järeldust?
Ei. Koostis on olulisem kui maht — viis juhuslikku katset toetavad väidet palju paremini kui viiskümmend kommentaari, ja viidatud arvud ei erista neid.
Kui ajakohane see on?
Siin indekseeritud kõige värskem artikkel on aastast 2024. Kogum värskendatakse iganädalaselt PubMedi ja Crossrefi kaudu.
Miks see leht ei ütle mulle vastust?
Sest kirjanduse kokkuvõtte tegemine nõuab selle lugemist, ja automaatne selle tegemine on viis, kuidas usaldusväärne jama avaldatakse. See leht ütleb, kui palju kaalu järeldus võiks kanda; selle saidi artiklid teevad tõlgendamise.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

This page was translated automatically from English. The citations and numbers are unchanged. Read the English original if anything reads oddly. Read the English original