Безопасност на хранителните услуги: доказателствата

Key takeaways

Обем: 10 публикации, индексирани по тази тема.
Състав: 0 рандомизирани или клинични проучвания, 7 синтези (мета-анализ, систематичен преглед или насоки).
Наскоро: публикувани между 1998 и 2024.
Накратко: Синтезът е напреднал пред основната литература тук — прегледи и мета-анализи, основаващи се на скромен брой основни изследвания. Отнасяйте се към уверени заключения с предпазливост, която размерът на извадката заслужава.
Тази страница не ви казва какво заключава доказателствата. Това изисква някой, който е прочел материала; какво ви казва е колко тежест може да носи заключението.

10 публикации, по тип на изследването. Обемът не е сила — същият брой може да бъде установен въпрос или куп коментари, а кой от тях е зависи почти изцяло от това разграничение. Събрани от PubMed и Crossref; тип на публикацията, както е записан от източника.

От какво е направена тази литература

Синтезът е напреднал пред основната литература тук — прегледи и мета-анализи, основаващи се на скромен брой основни изследвания. Отнасяйте се към уверени заключения с предпазливост, която размерът на извадката заслужава.

Разграничението, което е най-важно, е между синтез и първично изследване. Мета-анализът обединява проучвания и е най-близкото нещо до уреден отговор, което една област произвежда. Наративният преглед е прочит на същия материал от една група и може да бъде селективен, без да бъде неискрен. Събирането им заедно, както правят повечето цитатни броячи, затъмнява точно това, което искате да знаете.

Все още активна. Най-новата статия тук е от 2024 г., така че това е област, в която отговор, написан днес, може да не е валиден за дълго. Години на публикация, както е записано от PubMed и Crossref.

Как е изградена тази страница

Всичко по-горе е изчислено от цитатите, които този сайт е събрал от PubMed и Crossref, а не написано на ръка. Когато седмичният сбор намери нова статия по тази тема, тези броячи се променят и характеристиката се променя с тях. Това е точката: ръчно написаното твърдение за силата на базата от доказателства започва да остарява в деня, в който е написано.

Типът на публикацията се взема такъв, какъвто е записан от източника. Това е несъвършено — списанията етикетират несъответстващо, а статия, индексирана като "преглед", може да бъде систематична — така че третирайте диапазоните като приблизителни. Те са достатъчно точни, за да разграничат литературата на проучванията от литературата на коментарите, което е разграничението, което има значение.

Три лентово британско магистрала с движение в двете посоки под сиво небе — Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Най-силната работа по тази тема

Подредена по дизайн на изследването първо, след това по новост. Пълният набор е изброен в референците по-долу.

Персонализирано хранене с 3D-отпечатани храни: Систематичен преглед на въздействието на различни добавки — Абедини А, Сохрабванд С, Садигара П и др., 2024, систематичен преглед
Политики за безопасност на храните и тяхната ефективност за предотвратяване на хранителни заболявания в заведения за обществено хранене: Систематичен преглед и мета-анализ — Леви Н, Краво Оливейра Хашигучи Т, Чечини М, 2022, мета-анализ
Практики за безопасност на храните и свързаните фактори в публичните заведения за хранене в Етиопия: Систематичен преглед и мета-анализ — Тамене А, Хабте А, Волдейоханес Д и др., 2022, мета-анализ
Систематичен преглед и мета-регресия на единични групи, преди-след изследвания, оценяващи образователни и тренировъчни интервенции за безопасност на храните за служители — Йънг И, Уадел ЛА, Уилхелм БД и др., 2020, мета-анализ
Ефективност на обучението и образователните интервенции за служители по безопасност на храните: Систематичен преглед и мета-анализ — Йънг И, Григ Дж, Уилхелм БД и др., 2019, мета-анализ
Предотвратяване и контрол на хранителни заболявания в търговски и институционални заведения за хранене: систематичен преглед на публикувани интервенционни изследвания — Виатор С, Блитстейн Дж, Брофи ДЖ и др., 2015, систематичен преглед
Ефективност на интервенциите в общественото здравеопазване за безопасност на храните: систематичен преглед — Кембъл МЕ, Гарднър СЕ, Двайър ДжД и др., 1998, систематичен преглед
Ефективност на обучението по безопасност на храните в търговската хранителна услуга — Макфарланд П, Чечинска Сиелаф А, Раско Б и др., 2019, преглед
Хранително отравяне и търговски въздушен транспорт — МакМълан Р, Едвардс ПДж, Кели МДж и др., 2007, преглед
Фрази за изпит по безопасност на храните за служители в хранителните услуги — Акоста КМ, Литъл ТА, Хан А и др., 2024, статия в списание

Колко изследвания има за безопасността на хранителните услуги?

11 публикации са индексирани тук, от които 0 са изпитвания и 7 са синтези.

По-силно ли е заключението, ако има повече изследвания?

Номер. Съставът е по-важен от обема — пет рандомизирани проучвания подкрепят твърдение много по-добре от петдесет коментара, а броят на цитатите не ги различава.

Насколько актуално е това?

Най-новата статия, индексирана тук, е от 2024 г. Наборът се обновява седмично от PubMed и Crossref.

Защо тази страница не ми дава отговора?

Защото обобщаването на литературата в заключение изисква нейното прочитане, а автоматичното извършване на това е начинът, по който се публикуват уверени глупости. Тази страница ви показва колко тежест може да носи едно заключение; статията на този сайт правят интерпретацията.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOI PubMed 38749383
Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35650991
Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35622837 Full text
A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOI PubMed 31955782
Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOI PubMed 31536416
Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOI PubMed 25710165
Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOI PubMed 9654807 Full text
Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOI PubMed 31066914
Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOI PubMed 24915334
Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOI PubMed 17870632
Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOI PubMed 38960323
Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOI PubMed 33354691