Motorway Food

Mapa de evidencia

Seguridade no servizo de alimentación: a evidencia

11 publicacións, 0 delas probas e 7 sínteses. Esta páxina describe a forma desa literatura en lugar de resumir as súas conclusións.

Actualizada 4 min de lectura 12 citas

Área de servizo con aparcamento de coches e un baixo edificio de servizos detrás
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
De que está feita a evidencia sobre seguridade no servizo de alimentación Das 11 publicacións sobre este tema, a distribución por tipo de estudo: 7 metaanálises, 2 revisións, 2 outras. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
10 publicacións, por tipo de estudo. O volume non é forza — o mesmo número pode ser unha cuestión resolta ou un montón de comentarios, e cal é depende case completamente deste desglose. Recollido de PubMed e Crossref; tipo de publicación tal como o rexistrou a fonte.

De que está feita esta literatura

A síntese está por diante da literatura primaria aquí — revisións e meta-análises que se basean nun número modesto de estudos subxacentes. Trate as conclusións seguras coa precaución que merece o tamaño da mostra.

A distinción que máis importa é entre síntese e investigación primaria. Unha meta-análise agrupa probas e é o máis próximo a unha resposta resolta que produce un campo. Unha revisión narrativa é a lectura dun grupo do mesmo material e pode ser selectiva sen ser deshonesta. Contalos xuntos, que é o que fan a maioría dos contadores de citas, oculta exactamente a cousa que queres saber.

Cando se publicou a literatura sobre seguridade no servizo de alimentación Anos de publicación para os 10 artigos sobre este tema, agrupados en bandas desde antes de 2015 ata 2023 en diante. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Aínda activa. O artigo máis recente aquí é de 2024, así que este é un campo onde unha resposta escrita hoxe pode non ser válida por moito tempo. Anos de publicación tal como os rexistrou PubMed e Crossref.

Como se constrúe esta páxina

Todo o anterior é calculado a partir das citas que este sitio recolleu de PubMed e Crossref, non escrito a man. Cando a recollida semanal atopa un novo artigo sobre este tema, estes contadores cambian e a caracterización cambia con eles. Ese é o punto: unha afirmación escrita a man sobre a forza dunha base de evidencia comeza a decaer o día que se escribe.

O tipo de publicación é tomado tal como o rexistrou a fonte. Iso non é perfecto — as revistas etiquetan de maneira inconsistente, e un artigo indexado como "revisión" pode ser un sistemático — así que trata as bandas como aproximadas. Son suficientemente precisas para distinguir unha literatura de probas dunha literatura de comentarios, que é a distinción que importa.

Autovía británica de tres carrís con tráfico en ambas direccións baixo un ceo gris
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

O traballo máis forte sobre este tema

Ordenado primeiro por deseño do estudo, despois por recencia. O conxunto completo está listado nas referencias abaixo.

  1. Nutrición personalizada con alimentos impresos en 3D: unha revisión sistemática sobre o impacto de diferentes aditivos — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P et al., 2024, revisión sistemática
  2. Políticas de seguridade alimentaria e a súa efectividade para previr enfermidades de transmisión alimentaria en establecementos de restauración: unha revisión sistemática e metaanálise — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, metaanálise
  3. Prácticas de seguridade alimentaria e factores asociados en establecementos públicos de alimentación en Etiopía: unha revisión sistemática e metaanálise — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D et al., 2022, metaanálise
  4. Revisión sistemática e metarregresión de estudos de grupo único, pre-post, que evalúan intervencións de educación e formación en seguridade alimentaria para manipuladores de alimentos — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ et al., 2020, metaanálise
  5. Efectividade das intervencións de formación e educación para manipuladores de alimentos: unha revisión sistemática e metaanálise — Young I, Greig J, Wilhelm BJ et al., 2019, metaanálise
  6. Prevención e control das enfermidades de transmisión alimentaria en ambientes de servizo de alimentación comerciais e institucionais: unha revisión sistemática de estudos de intervención publicados — Viator C, Blitstein J, Brophy JE et al., 2015, revisión sistemática
  7. Efectividade das intervencións de saúde pública en seguridade alimentaria: unha revisión sistemática — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ et al., 1998, revisión sistemática
  8. Eficacia da formación en seguridade alimentaria en servizos de alimentación comerciais — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B et al., 2019, revisión
  9. Intoxicación alimentaria e viaxes aéreas comerciais — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ et al., 2007, revisión
  10. Redacción do exame de seguridade alimentaria para empregados do servizo de alimentación — Acosta KM, Little TA, Khan A et al., 2024, artigo de revista
Canta investigación hai sobre seguridade no servizo de alimentación?
11 publicacións están indexadas aquí, das cales 0 son probas e 7 son sínteses.
Significa que máis investigación implica unha conclusión máis sólida?
Non. A composición importa máis que o volume — cinco ensaios aleatorios respaldan unha afirmación moito mellor que cincuenta comentarios, e as contaxes de citas non os distinguen entre si.
Canto tempo ten isto?
O artigo máis recente indexado aquí é de 2024. O conxunto actualízase semanalmente desde PubMed e Crossref.
Por que esta páxina non me dá a resposta?
Porque resumir unha literatura nunha conclusión require leela, e facer iso de forma automática é como se publica tolemia confiada. Esta páxina indícanos canto peso podería soportar unha conclusión; os artigos deste sitio fan a interpretación.

Referencias

Cada cita abaixo enlaza co rexistro orixinal revisado por pares en PubMed ou a través de DOI. Nada aquí substitúe o consello médico.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

Esta páxina foi traducida automáticamente do inglés. As citas e os números non mudaron. Le o orixinal en inglés se algo soa raro. Ler o orixinal en inglés