Безбедност во угостителството: основа на доказите

Клучни заклучоци

Обем: 10 публикации индексирани за оваа тема.
Состав: 0 рандомизирани или клинички испитувања, 7 синтези (мета-анализи, систематски преглед или упатство).
Недавност: објавени помеѓу 1998 и 2024.
Во кратки црти: Синтезата е пред основната литература тука — прегледи и мета-анализи кои се потпираат на скромен број на основни студии. Третирајте ги сигурните заклучоци со претпазливост која ја заслужува големината на примерокот.
Оваа страница не ви кажува што заклучува доказите. Тоа бара некој кој го прочитал; она што ви кажува е колку тежина може да носи заклучокот.

10 публикации, по тип на студија. Обемот не е сила — истиот број може да биде решено прашање или куп коментари, а кое од двете зависи речиси целосно од оваа подела. Собрано од PubMed и Crossref; тип на публикација како што е запишано од изворот.

Што содржи оваа литература

Синтезата е пред основната литература тука — прегледи и мета-анализи кои се потпираат на скромен број на основни студии. Третирајте ги сигурните заклучоци со претпазливост која ја заслужува големината на примерокот.

Разликата која е најважна е помеѓу синтезата и основното истражување. Мета-анализата собира испитувања и е најблиску до решен одговор што полето го произведува. Наративниот преглед е читање на ист материјал од една група и може да биде селективен без да биде нечесен. Броењето заедно, што го прават повеќето броеви на цитати, ја замаглува токму онаа работа што сакате да ја знаете.

Сè уште активна. Најновата работа тука е од 2024, така што ова е поле каде одговор напишан денес може да не важи долго. Години на објавување како што е запишано од PubMed и Crossref.

Како е изградена оваа страница

Сè што е погоре е пресметано од цитатите што овој сајт ги собрал од PubMed и Crossref, не е напишано рачно. Кога неделниот берба наоѓа нова работа за оваа тема, овие броеви се менуваат и карактеризацијата се менува со нив. Тоа е поентата: рачно напишаното тврдење за тоа колку силна е основата на доказите почнува да се распаѓа на денот кога е напишано.

Типот на публикација се зема како што го запишува изворот. Тоа не е совршено — списанијата означуваат неконсистентно, и работа индексирана како "преглед" може да биде систематска — па третирајте ги опсезите како приближни. Тие се доволно точни за да ја разликуваат литературата на испитувања од литературата на коментари, што е разликата која е важна.

Три ленти британска автопатска сообраќај со движење во двете насоки под сивото небо — Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Најсилната работа за оваа тема

Поредино по дизајн на студијата прво, потоа по новост. Целосниот сет е наведен во референците подолу.

Персонализирана исхрана со 3D-печатени храни: Систематски преглед за влијанието на различни адитиви — Абедини А, Сохрабванд С, Садигара П и др., 2024, систематски преглед
Политики за безбедност на храна и нивната ефективност за спречување на болести пренесени преку храна во угостителски установи: Систематски преглед и мета-анализa — Леви Н, Краво Оливеира Хашигучи Т, Чечини М, 2022, мета-анализa
Практики за безбедност на храна и поврзани фактори во јавните угостителски установи во Етиопија: Систематски преглед и мета-анализa — Тамене А, Хабте А, Вулдејоханес Д и др., 2022, мета-анализa
Систематски преглед и мета-регресија на единечни групи, пред-пост студии кои оценуваат едукација и обука за безбедност на храна за работници со храна — Јанг И, Вадел ЛА, Вилхелм БЈ и др., 2020, мета-анализa
Ефективност на обуката и едукацијата на работниците со храна: Систематски преглед и мета-анализa — Јанг И, Григ Ј, Вилхелм БЈ и др., 2019, мета-анализa
Спречување и контролирање на болести пренесени преку храна во комерцијални и институционални угостителски средини: систематски преглед на објавени интервенциски студии — Виатор Ц, Блитстин Ј, Брофи ЈЕ и др., 2015, систематски преглед
Ефективност на интервенциите за јавно здравје во безбедноста на храната: систематски преглед — Кемпбел МЕ, Гарднер ЦЕ, Двајер ЏЈ и др., 1998, систематски преглед
Ефикасност на обуката за безбедност на храна во комерцијални угостителски услуги — Мекфарланд П, Чечинска Сиелаф А, Раско Б и др., 2019, преглед
Тровање со храна и комерцијално патување со авион — МекМулан Р, Едвардс ПЈ, Кели МЈ и др., 2007, преглед
Фразирање на испитот за безбедност на храна за вработени во угостителството — Акоста КМ, Литл ТА, Хан А и др., 2024, научен труд

Колку многу истражување има за безбедноста на услугите за храна?

11 публикации се индексирани овде, од кои 0 се испитувања и 7 се синтези.

Дали повеќе истражување значи посилна заклучок?

Не. Составот е поважен од обемот — пет рандомизирани испитувања поддржуваат тврдење многу подобро од педесет коментари, а бројот на цитати не ги разликува.

Колку актуелно е ова?

Најновата работа индексирана тука е од 2024. Наборот се освежува неделно од PubMed и Crossref.

Зошто оваа страница не ми дава одговор?

Затоа што сумирањето на литературата во заклучок бара читање, а автоматското правење на тоа е како што се објавуваат уверливи глупости. Оваа страница ви кажува колку тежина може да носи заклучокот; статиите на оваа страница го прават толкувањето.

Референци

Секое цитирање подолу води до оригиналниот рецензиран запис на PubMed или преку DOI. Ништо од ова не е замена за медицински совет.

Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOI PubMed 38749383
Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35650991
Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35622837 Full text
A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOI PubMed 31955782
Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOI PubMed 31536416
Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOI PubMed 25710165
Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOI PubMed 9654807 Full text
Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOI PubMed 31066914
Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOI PubMed 24915334
Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOI PubMed 17870632
Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOI PubMed 38960323
Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOI PubMed 33354691