Motorway Food

Mapa důkazů

Bezpečnost stravování: jak vypadá důkazní základ

11 publikací, z toho 0 studií a 7 syntéz. Tato stránka popisuje strukturu této literatury spíše než shrnuje její závěry.

Updated 3 min read 12 citations

Parkoviště služeb s zaparkovanými auty a nízkou budovou služeb vzadu
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Z čeho se skládají důkazy o bezpečnosti stravovacích služeb Z 11 publikací na toto téma je rozdělení podle typu studie: 7 meta-analýz, 2 přehledy, 2 jiné. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
10 publikací podle typu studie. Objem není síla — stejný počet může být vyřešenou otázkou nebo hromadou komentářů, a to, co to je, závisí téměř výhradně na tomto rozdělení. Sběr z PubMed a Crossref; typ publikace zaznamenaný zdrojem.

Z čeho je tato literatura složena

Syntéza je zde před primární literaturou — přehledy a meta-analýzy vycházející z omezeného počtu základních studií. S důvěryhodnými závěry zacházejte s opatrností, kterou si velikost vzorku zaslouží.

Nejdůležitější rozlišení je mezi syntézou a primárním výzkumem. Meta-analýza shromažďuje studie a je nejbližší věcí k vyřešené odpovědi, kterou obor produkuje. Narativní přehled je čtení stejného materiálu jednou skupinou a může být selektivní, aniž by byl nepoctivý. Počítání je dohromady, což většina citací dělá, zakrývá přesně to, co chcete vědět.

Kdy byla publikována literatura o bezpečnosti stravovacích služeb Roky publikace pro 10 článků na toto téma, seskupené do pásem od před rokem 2015 až po 2023 a dále. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Stále aktivní. Nejnovější článek zde je z roku 2024, takže je to oblast, kde odpověď napsaná dnes nemusí dlouho platit. Roky publikace zaznamenané PubMed a Crossref.

Jak je tato stránka postavena

Všechno výše je vypočítáno z citací, které tento web shromáždil z PubMed a Crossref, nikoli psáno ručně. Když týdenní sběr najde nový článek na toto téma, tyto počty se mění a charakterizace se mění s nimi. To je ten bod: ručně psané tvrzení o tom, jak silná je základna důkazů, začíná chátrat v den, kdy je napsáno.

Typ publikace je převzat tak, jak to zdroj zaznamenává. To není dokonalé — časopisy označují nekonzistentně a článek indexovaný jako "přehled" může být systematický — takže zacházejte s pásmy jako s přibližnými. Jsou dostatečně přesné k rozlišení literatury studií od literatury komentářů, což je to rozlišení, které je důležité.

Tříproudová britská dálnice s provozem v obou směrech pod šedou oblohou
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Nejsilnější práce na toto téma

Seřazeno podle designu studie nejprve, poté podle nedávnosti. Celá sada je uvedena v referencích níže.

  1. Personalizovaná výživa s 3D tištěnými potravinami: Systematický přehled o vlivu různých aditiv — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P et al., 2024, systematický přehled
  2. Potravinové bezpečnostní politiky a jejich účinnost při prevenci potravinových onemocnění v cateringových zařízeních: Systematický přehled a meta-analýza — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, meta-analýza
  3. Praktiky potravinové bezpečnosti a související faktory v veřejných stravovacích zařízeních v Etiopii: Systematický přehled a meta-analýza — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D et al., 2022, meta-analýza
  4. Systematický přehled a meta-regrese jedné skupiny, pre-post studií hodnotících vzdělávací a školící intervence v oblasti potravinové bezpečnosti pro pracovníky s potravinami — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ et al., 2020, meta-analýza
  5. Účinnost školení a vzdělávacích intervencí pro pracovníky s potravinami: Systematický přehled a meta-analýza — Young I, Greig J, Wilhelm BJ et al., 2019, meta-analýza
  6. Prevence a kontrola potravinových onemocnění v komerčních a institucionálních stravovacích zařízeních: systematický přehled publikovaných intervenčních studií — Viator C, Blitstein J, Brophy JE et al., 2015, systematický přehled
  7. Účinnost veřejných zdravotních intervencí v oblasti potravinové bezpečnosti: systematický přehled — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ et al., 1998, systematický přehled
  8. Účinnost školení v oblasti potravinové bezpečnosti v komerčním stravování — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B et al., 2019, přehled
  9. Otrava jídlem a komerční letecká doprava — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ et al., 2007, přehled
  10. Fráze zkoušky potravinové bezpečnosti pro zaměstnance stravovacích služeb — Acosta KM, Little TA, Khan A et al., 2024, článek v časopise
Kolik výzkumu existuje o bezpečnosti stravovacích služeb?
11 publikací je zde indexováno, z nichž 0 jsou studie a 7 jsou syntézy.
Znamená více výzkumu silnější závěr?
Ne. Důležitější než objem je složení — pět randomizovaných studií podporuje tvrzení mnohem lépe než padesát komentářů, a počty citací je nerozlišují.
Jak aktuální je toto?
Nejnovější článek indexovaný zde je z roku 2024. Sada je každý týden aktualizována z PubMed a Crossref.
Proč mi tato stránka neříká odpověď?
Protože shrnutí literatury do závěru vyžaduje její přečtení, a dělat to automaticky je způsob, jakým se publikují sebevědomé nesmysly. Tato stránka vám říká, kolik váhy by závěr mohl unést; články na této stránce provádějí interpretaci.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

This page was translated automatically from English. The citations and numbers are unchanged. Read the English original if anything reads oddly. Read the English original