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Mappa delle evidenze

Sicurezza alimentare: l'evidenza disponibile

11 pubblicazioni, 0 delle quali studi e 7 sintesi. Questa pagina descrive la forma di quella letteratura piuttosto che riassumere le sue conclusioni.

Aggiornato 4 min lettura 12 citazioni

Area di servizio con parcheggio per auto e un edificio dei servizi basso sullo sfondo
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Di cosa è composta l'evidenza sulla sicurezza nel servizio alimentare Di 11 pubblicazioni su questo argomento, la suddivisione per tipo di studio: 7 meta-analisi, 2 revisioni, 2 altri. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
11 pubblicazioni, per tipo di studio. Il volume non è forza — lo stesso conteggio può essere una questione risolta o un cumulo di commenti, e quale sia dipende quasi interamente da questa suddivisione. Raccolto da PubMed e Crossref; tipo di pubblicazione come registrato dalla fonte.

Di cosa è fatta questa letteratura

La sintesi è avanti rispetto alla letteratura primaria qui — revisioni e meta-analisi basate su un numero modesto di studi sottostanti. Tratta le conclusioni sicure con la cautela che la dimensione del campione merita.

La distinzione che conta di più è tra sintesi e ricerca primaria. Una meta-analisi aggrega studi ed è la cosa più vicina a una risposta risolta che un campo produce. Una revisione narrativa è la lettura di un gruppo dello stesso materiale e può essere selettiva senza essere disonesta. Contarli insieme, come fanno la maggior parte dei conteggi di citazioni, oscura esattamente la cosa che vuoi sapere.

Quando è stata pubblicata la letteratura sulla sicurezza nel servizio alimentare Anni di pubblicazione per i 11 articoli su questo argomento, raggruppati in fasce da prima del 2015 fino al 2023 e oltre. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Ancora attivo. Il documento più recente qui è del 2024, quindi questo è un campo in cui una risposta scritta oggi potrebbe non essere valida a lungo. Anni di pubblicazione come registrato da PubMed e Crossref.

Come è costruita questa pagina

Tutto quanto sopra è calcolato dalle citazioni che questo sito ha raccolto da PubMed e Crossref, non scritto a mano. Quando il raccolto settimanale trova un nuovo articolo su questo argomento, questi conteggi cambiano e la caratterizzazione cambia con essi. Questo è il punto: una affermazione scritta a mano su quanto sia forte una base di evidenze inizia a decadere dal giorno in cui è scritta.

Il tipo di pubblicazione è preso come lo registra la fonte. Questo è imperfetto: le riviste etichettano in modo incoerente, e un articolo indicizzato come "revisione" può essere uno sistematico — quindi tratta le fasce come approssimative. Sono abbastanza accurate da distinguere una letteratura di studi da una letteratura di commenti, che è la distinzione che conta.

Autostrada britannica a tre corsie con traffico in entrambe le direzioni sotto un cielo grigio
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Il lavoro più forte su questo argomento

Ordinato per disegno dello studio prima, poi per recenza. L'insieme completo è elencato nelle referenze qui sotto.

  1. Nutrizione personalizzata con alimenti stampati in 3D: una revisione sistematica sull'impatto di diversi additivi — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P et al., 2024, revisione sistematica
  2. Politiche di sicurezza alimentare e la loro efficacia nel prevenire malattie di origine alimentare negli stabilimenti di ristorazione: una revisione sistematica e meta-analisi — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, meta-analisi
  3. Pratiche di sicurezza alimentare e fattori associati negli stabilimenti pubblici di ristorazione in Etiopia: una revisione sistematica e meta-analisi — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D et al., 2022, meta-analisi
  4. Una revisione sistematica e meta-regressione di studi pre-post su un singolo gruppo che valutano le interventi di educazione e formazione sulla sicurezza alimentare per i manipolatori di cibo — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ et al., 2020, meta-analisi
  5. Efficacia della formazione e dell'educazione dei manipolatori di cibo: una revisione sistematica e meta-analisi — Young I, Greig J, Wilhelm BJ et al., 2019, meta-analisi
  6. Prevenzione e controllo delle malattie di origine alimentare negli ambienti di ristorazione commerciali e istituzionali: una revisione sistematica degli studi di intervento pubblicati — Viator C, Blitstein J, Brophy JE et al., 2015, revisione sistematica
  7. Efficacia degli interventi di salute pubblica nella sicurezza alimentare: una revisione sistematica — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ et al., 1998, revisione sistematica
  8. Efficacia della formazione sulla sicurezza alimentare nel servizio alimentare commerciale — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B et al., 2019, revisione
  9. Intossicazione alimentare e viaggi aerei commerciali — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ et al., 2007, revisione
  10. Formulazione dell'esame sulla sicurezza alimentare per i dipendenti del servizio alimentare — Acosta KM, Little TA, Khan A et al., 2024, articolo di giornale
Quanta ricerca c'è sulla sicurezza nel servizio alimentare?
11 pubblicazioni sono indicizzate qui, delle quali 0 sono studi e 7 sono sintesi.
Più ricerca significa una conclusione più forte?
No. La composizione è più importante del volume: cinque studi randomizzati supportano un'affermazione molto meglio di cinquanta commenti, e i conteggi delle citazioni non li distinguono.
Quanto è attuale questo?
Il documento più recente indicizzato qui è del 2024. Il set viene aggiornato settimanalmente da PubMed e Crossref.
Perché questa pagina non mi dà la risposta?
Perché riassumere una letteratura in una conclusione richiede di leggerla, e farlo automaticamente è il modo in cui si pubblicano sciocchezze sicure. Questa pagina ti dice quanto peso potrebbe sopportare una conclusione; gli articoli su questo sito si occupano dell'interpretazione.

Riferimenti

Ogni citazione qui sotto rimanda al record originale sottoposto a revisione paritaria su PubMed o tramite DOI. Nulla di quanto riportato qui sostituisce il consiglio medico.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

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