Motorway Food

Evidenskort

Madservice sikkerhed: evidensgrundlaget

11 publikationer, 0 af dem forsøg og 7 synteser. Denne side beskriver formen af den litteratur snarere end at opsummere dens konklusioner.

Updated 3 min read 12 citations

Serviceområde med parkerede biler og en lav servicebygning bagved
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Hvad evidensen om madservice sikkerhed består af Af 11 publikationer om dette emne, opdelingen efter studiedtype: 7 meta-analyser, 2 anmeldelser, 2 andre. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
10 publikationer, efter studiedtype. Omfang er ikke styrke — det samme antal kan være et afklaret spørgsmål eller en bunke kommentarer, og hvilken det er, afhænger næsten udelukkende af denne opdeling. Høstet fra PubMed og Crossref; publikationstype som registreret af kilden.

Hvad denne litteratur består af

Syntesen er foran den primære litteratur her — anmeldelser og meta-analyser baseret på et beskedent antal underliggende studier. Behandl sikre konklusioner med den forsigtighed, som stikprøvestørrelsen fortjener.

Den vigtigste skelnen er mellem syntese og primær forskning. En meta-analyse samler forsøg og er det tætteste, man kommer på et afklaret svar, som et felt producerer. En narrativ gennemgang er en gruppes læsning af det samme materiale og kan være selektiv uden at være uærlig. At tælle dem sammen, som de fleste citationsantal gør, skjuler præcis det, du ønsker at vide.

Hvornår litteraturen om madservice sikkerhed blev offentliggjort Publikationsår for de 10 artikler om dette emne, grupperet i bånd fra før 2015 til 2023 og frem. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Fortsat aktiv. Den seneste artikel her er fra 2024, så dette er et felt, hvor et svar skrevet i dag måske ikke holder længe. Publikationsår som registreret af PubMed og Crossref.

Hvordan denne side er bygget

Alt ovenfor er beregnet ud fra de citationer, denne side har høstet fra PubMed og Crossref, ikke skrevet i hånden. Når den ugentlige høst finder en ny artikel om dette emne, ændrer disse tal sig, og karakteriseringen ændrer sig med dem. Det er pointen: en håndskrevet påstand om, hvor stærkt et evidensgrundlag er, begynder at forfalde den dag, den er skrevet.

Publikationstype tages som kilden registrerer det. Det er ikke perfekt — tidsskrifter mærker inkonsekvent, og en artikel indekseret som en "gennemgang" kan være en systematisk en — så behandl båndene som omtrentlige. De er præcise nok til at skelne mellem forsøgs-litteratur og kommentar-litteratur, hvilket er den skelnen, der betyder noget.

Tre-sporet britisk motorvej med trafik i begge retninger under en grå himmel
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Det stærkeste arbejde om dette emne

Ordnet efter studiedesign først, derefter nylighed. Det fulde sæt er listet i referencerne nedenfor.

  1. Personlig ernæring med 3D-printede fødevarer: En systematisk gennemgang af indflydelsen af forskellige tilsætningsstoffer — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P et al., 2024, systematisk gennemgang
  2. Madvaresikkerhedspolitikker og deres effektivitet til at forhindre fødevarebårne sygdomme i cateringetableringer: En systematisk gennemgang og meta-analyse — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, meta-analyse
  3. Madvaresikkerhedspraksis og tilknyttede faktorer i offentlige madetableringer i Etiopien: En systematisk gennemgang og meta-analyse — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D et al., 2022, meta-analyse
  4. En systematisk gennemgang og meta-regression af enkeltgruppe, før-efter studier, der evaluerer madvaresikkerhedsuddannelse og træningsinterventioner for madhåndterere — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ et al., 2020, meta-analyse
  5. Effektivitet af træning og uddannelsesinterventioner for madhåndterere: En systematisk gennemgang og meta-analyse — Young I, Greig J, Wilhelm BJ et al., 2019, meta-analyse
  6. Forebyggelse og kontrol af fødevarebårne sygdomme i kommercielle og institutionelle madserviceindstillinger: en systematisk gennemgang af offentliggjorte interventionsstudier — Viator C, Blitstein J, Brophy JE et al., 2015, systematisk gennemgang
  7. Effektivitet af folkesundhedsinterventioner i madvaresikkerhed: en systematisk gennemgang — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ et al., 1998, systematisk gennemgang
  8. Effektiviteten af madvaresikkerhedstræning i kommerciel madservice — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B et al., 2019, anmeldelse
  9. Madforgiftning og kommerciel luftrejse — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ et al., 2007, anmeldelse
  10. Madvaresikkerhedseksamen formulering for madservice medarbejdere — Acosta KM, Little TA, Khan A et al., 2024, tidsskriftartikel
Hvor meget forskning er der om madservice sikkerhed?
11 publikationer er indekseret her, hvoraf 0 er forsøg og 7 er synteser.
Betyder mere forskning en stærkere konklusion?
Nej. Sammensætning betyder mere end volumen — fem randomiserede forsøg understøtter et krav langt bedre end femoghalvfjerds kommentarer, og citationsantal skelner ikke mellem dem.
Hvor aktuelt er dette?
Den seneste artikel indekseret her er fra 2024. Sættet opdateres ugentligt fra PubMed og Crossref.
Hvorfor fortæller denne side mig ikke svaret?
Fordi det at opsummere en litteratur til en konklusion kræver læsning, og at gøre det automatisk er, hvordan selvsikker nonsens bliver offentliggjort. Denne side fortæller dig, hvor meget vægt en konklusion kunne bære; artiklerne på denne side foretager fortolkningen.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

This page was translated automatically from English. The citations and numbers are unchanged. Read the English original if anything reads oddly. Read the English original