Sécurité alimentaire : base de preuves

11 publications, par type d'étude. Le volume n'est pas la force — le même nombre peut être une question résolue ou un tas de commentaires, et lequel cela est dépend presque entièrement de cette répartition. Récolté à partir de PubMed et Crossref ; type de publication tel qu'enregistré par la source.

De quoi est faite cette littérature

La synthèse est en avance sur la littérature primaire ici — des revues et des méta-analyses s'appuyant sur un nombre modeste d'études sous-jacentes. Traitez les conclusions confiantes avec la prudence que mérite la taille de l'échantillon.

La distinction qui compte le plus est entre la synthèse et la recherche primaire. Une méta-analyse regroupe des essais et est la chose la plus proche d'une réponse réglée qu'un domaine produit. Une revue narrative est la lecture d'un groupe sur le même matériel et peut être sélective sans être malhonnête. Les compter ensemble, ce que font la plupart des comptages de citations, obscurcit exactement ce que vous voulez savoir.

Toujours actif. Le document le plus récent ici date de 2024, donc c'est un domaine où une réponse écrite aujourd'hui peut ne pas tenir longtemps. Années de publication telles qu'enregistrées par PubMed et Crossref.

Comment cette page est construite

Tout ce qui précède est calculé à partir des citations que ce site a récoltées de PubMed et Crossref, et non écrit à la main. Lorsque la récolte hebdomadaire trouve un nouvel article sur ce sujet, ces comptes changent et la caractérisation change avec eux. C'est le but : une affirmation écrite à la main sur la force d'une base de preuves commence à se dégrader le jour où elle est écrite.

Le type de publication est pris tel que les sources l'enregistrent. C'est imparfait — les revues étiquettent de manière incohérente, et un article indexé comme une "revue" peut être systématique — donc traitez les tranches comme approximatives. Elles sont suffisamment précises pour distinguer une littérature d'essai d'une littérature de commentaire, ce qui est la distinction qui compte.

Autoroute britannique à trois voies avec circulation dans les deux sens sous un ciel gris — Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Les travaux les plus solides sur ce sujet

Classés par conception d'étude d'abord, puis par récence. L'ensemble complet est listé dans les références ci-dessous.

Nutrition personnalisée avec des aliments imprimés en 3D : une revue systématique sur l'impact de différents additifs — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P et al., 2024, revue systématique
Politiques de sécurité alimentaire et leur efficacité pour prévenir les maladies d'origine alimentaire dans les établissements de restauration : une revue systématique et une méta-analyse — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, méta-analyse
Pratiques de sécurité alimentaire et facteurs associés dans les établissements de restauration publique d'Éthiopie : une revue systématique et une méta-analyse — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D et al., 2022, méta-analyse
Une revue systématique et une méta-régression des études de groupe unique, pré-post, évaluant les interventions d'éducation et de formation à la sécurité alimentaire pour les manipulateurs d'aliments — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ et al., 2020, méta-analyse
Efficacité des formations et interventions éducatives pour les manipulateurs de denrées alimentaires : une revue systématique et méta-analyse — Young I, Greig J, Wilhelm BJ et al., 2019, méta-analyse
Prévention et contrôle des maladies d'origine alimentaire dans les environnements de restauration commerciale et institutionnelle : une revue systématique des études d'intervention publiées — Viator C, Blitstein J, Brophy JE et al., 2015, revue systématique
Efficacité des interventions de santé publique en matière de sécurité alimentaire : une revue systématique — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ et al., 1998, revue systématique
Efficacité de la formation en sécurité alimentaire dans le service alimentaire commercial — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B et al., 2019, revue
Intoxication alimentaire et voyages aériens commerciaux — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ et al., 2007, revue
Formulation des examens de sécurité alimentaire pour les employés du service alimentaire — Acosta KM, Little TA, Khan A et al., 2024, article de journal

Quelle est l'ampleur de la recherche sur la sécurité alimentaire ?

11 publications sont indexées ici, dont 0 sont des essais et 7 sont des synthèses.

Plus de recherche signifie-t-il une conclusion plus solide ?

Non. La composition compte plus que le volume — cinq essais randomisés soutiennent une affirmation bien mieux que cinquante commentaires, et les comptes de citations ne les distinguent pas.

Quelle est l'actualité de cela ?

Le document le plus récent indexé ici date de 2024. L'ensemble est actualisé chaque semaine à partir de PubMed et Crossref.

Pourquoi cette page ne me donne-t-elle pas la réponse ?

Parce que résumer une littérature en une conclusion nécessite de la lire, et faire cela automatiquement est la façon dont des absurdités confiantes sont publiées. Cette page vous indique combien de poids une conclusion pourrait supporter ; les articles sur ce site font l'interprétation.

References

Every citation below links to the original peer-reviewed record on PubMed or via DOI. Nothing here is a substitute for medical advice.

Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOI PubMed 38749383
Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35650991
Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOI PubMed 35622837 Full text
A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOI PubMed 31955782
Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOI PubMed 31536416
Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOI PubMed 25710165
Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOI PubMed 9654807 Full text
Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOI PubMed 31066914
Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOI PubMed 24915334
Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOI PubMed 17870632
Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOI PubMed 38960323
Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOI PubMed 33354691