Motorway Food

Mapa d'evidències

Seguretat alimentària: com és l'evidència

11 publicacions, 0 d'elles assaigs i 7 síntesis. Aquesta pàgina descriu la forma d'aquesta literatura en comptes de resumir les seves conclusions.

Actualitzat 4 min de lectura 12 citacions

Aparcament de la zona de servei amb cotxes aparcats i un edifici de serveis baix al darrere
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
De què està feta l'evidència sobre la seguretat en el servei d'aliments D'11 publicacions sobre aquest tema, la descomposició per tipus d'estudi: 7 meta-anàlisis, 2 revisions, 2 altres. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
10 publicacions, per tipus d'estudi. El volum no és força — el mateix recompte pot ser una qüestió resolta o un munt de comentaris, i quin és depèn gairebé totalment d'aquesta descomposició. Recollit de PubMed i Crossref; tipus de publicació tal com ho registra la font.

De què està feta aquesta literatura

La síntesi està per davant de la literatura primària aquí — revisions i meta-anàlisis basades en un nombre modest d'estudis subjacents. Tracteu les conclusions segures amb la precaució que mereix la mida de la mostra.

La distinció que més importa és entre síntesi i investigació primària. Una meta-anàlisi agrupa assaigs i és el més proper a una resposta resolta que un camp produeix. Una revisió narrativa és la lectura d'un grup sobre el mateix material i pot ser selectiva sense ser deshonesta. Comptar-les juntes, com fan la majoria de comptes de cites, obscurisceix exactament el que vols saber.

Quan es va publicar la literatura sobre seguretat en el servei d'aliments Anys de publicació per als 10 articles sobre aquest tema, agrupats en bandes des de abans del 2015 fins al 2023 en endavant. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Encara activa. El document més recent aquí és de 2024, així que aquest és un camp on una resposta escrita avui pot no mantenir-se durant molt temps. Anys de publicació tal com ho registra PubMed i Crossref.

Com està construïda aquesta pàgina

Tot el que hi ha a sobre es calcula a partir de les cites que aquest lloc ha recollit de PubMed i Crossref, no escrit a mà. Quan la recol·lecció setmanal troba un nou article sobre aquest tema, aquests comptes canvien i la caracterització canvia amb ells. Aquest és el punt: una afirmació escrita a mà sobre quina força té una base d'evidència comença a degradar-se el dia que es redacta.

El tipus de publicació es pren tal com ho registra la font. Això és imperfecte: les revistes etiqueten de manera inconsistent, i un article indexat com a "revisió" pot ser un sistemàtic — així que tracta les bandes com a aproximades. Són prou exactes per distingir una literatura d'assaigs d'una literatura de comentaris, que és la distinció que importa.

Autopista britànica de tres carrils amb trànsit en ambdues direccions sota un cel gris
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

El treball més fort sobre aquest tema

Ordenat per disseny d'estudi primer, després per antiguitat. El conjunt complet es llista a les referències a continuació.

  1. Nutrició personalitzada amb aliments impresos en 3D: Una revisió sistemàtica sobre l'impacte de diferents additius — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P et al., 2024, revisió sistemàtica
  2. Polítiques de seguretat alimentària i la seva efectivitat per prevenir malalties d'origen alimentari en establiments de restauració: Una revisió sistemàtica i meta-anàlisi — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, meta-anàlisi
  3. Pràctica de seguretat alimentària i factors associats en establiments públics d'aliments d'Etiòpia: Una revisió sistemàtica i meta-anàlisi — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D et al., 2022, meta-anàlisi
  4. Una revisió sistemàtica i meta-regressió d'estudis de grup únic, pre-post, que avaluen intervencions d'educació i formació en seguretat alimentària per a manipuladors d'aliments — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ et al., 2020, meta-anàlisi
  5. Efectivitat de les intervencions de formació i educació per a manipuladors d'aliments: Una revisió sistemàtica i meta-anàlisi — Young I, Greig J, Wilhelm BJ et al., 2019, meta-anàlisi
  6. Prevenció i control de malalties d'origen alimentari en entorns de servei d'aliments comercials i institucionals: una revisió sistemàtica d'estudis d'intervenció publicats — Viator C, Blitstein J, Brophy JE et al., 2015, revisió sistemàtica
  7. Efectivitat de les intervencions de salut pública en seguretat alimentària: una revisió sistemàtica — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ et al., 1998, revisió sistemàtica
  8. Eficàcia de la formació en seguretat alimentària en el servei d'aliments comercial — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B et al., 2019, revisió
  9. Intoxicacions alimentàries i viatges aèris comercials — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ et al., 2007, revisió
  10. Redacció de l'examen de seguretat alimentària per a empleats del servei d'aliments — Acosta KM, Little TA, Khan A et al., 2024, article de revista
Quanta recerca hi ha sobre la seguretat en el servei d'aliments?
11 publicacions estan indexades aquí, de les quals 0 són assaigs i 7 són síntesis.
Més recerca significa una conclusió més sòlida?
No. La composició importa més que el volum — cinc assaigs aleatoritzats donen suport a una afirmació molt millor que cinquanta comentaris, i els comptes de cites no els distingeixen.
Quin és l'estat actual d'això?
El document més recent indexat aquí és de 2024. El conjunt es refresca setmanalment des de PubMed i Crossref.
Per què aquesta pàgina no em dóna la resposta?
Perquè resumir una literatura en una conclusió requereix llegir-la, i fer-ho automàticament és com es publica ximpleria segura. Aquesta pàgina et diu quant pes podria suportar una conclusió; els articles d'aquest lloc fan la interpretació.

Referències

Cada cita a continuació enllaça amb el registre original revisat per parells a PubMed o a través de DOI. Res d'això és un substitut del consell mèdic.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

Aquesta pàgina va ser traduïda automàticament de l'anglès. Les cites i els números no han canviat. Llegiu l'original en anglès si alguna cosa sona estranya. Llegiu l'original en anglès