Motorway Food

Sönnunarkort

Matvælaþjónusta: hvernig sönnunargögnin líta út

11 útgáfur, 0 þeirra tilraunir og 7 samantektir. Þessi síða lýsir formi þessarar fræðigreinar frekar en að draga saman niðurstöður hennar.

Uppfært 3 mín lesning 12 tilvísanir

Þjónustusvæði með bílastæði, þar sem bílar eru parkeraðir, og lágt þjónustuhús að baki.
Lewis Clarke · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Hvað sönnunargögnin um öryggi í matþjónustu innihalda Af 11 útgáfum um þetta efni, skipting eftir rannsóknartegund: 7 meta-greiningar, 2 yfirlit, 2 annað. 722meta-analysis (7)review (2)other (2)
10 ritgerðir, eftir rannsóknartegund. Magn er ekki styrkur — sama talan getur verið ákveðin spurning eða haugur af umfjöllun, og hvaða það er fer næstum alfarið eftir þessari sundurliðun. Safnað frá PubMed og Crossref; útgáfu tegund eins og skráð af heimildinni.

Hvað þessi fræðigreinar eru samsett af

Samantektin er á undan aðalritunum hér — yfirlit og meta-greiningar byggðar á hóflegu magni af undirliggjandi rannsóknum. Meðhöndlið öruggar niðurstöður með varúð sem sýnir að úrtakið er lítið.

Skilgreiningin sem skiptir mestu máli er á milli samantektar og frumrannsókna. Meta-greining sameinar rannsóknir og er næst því að vera ákveðin svörun sem sviðið framleiðir. Narratífur yfirlit er lesning eins hóps á sama efni og getur verið valkvæð án þess að vera óheiðarleg. Að telja þau saman, sem flestar tilvísanir gera, dregur úr því sem þú vilt vita.

Þegar fræðigreinin um öryggi í matþjónustu var gefin út Birtu ár fyrir 10 ritgerðir um þetta efni, flokkað í flokka frá því fyrir 2015 til 2023 og áfram. 2020-20224 papers2015-20193 papers2023 onwards2 papersBefore 20152 papers
Enn virk. Nýjasta grein hér er frá 2024, svo þetta er svið þar sem svar skrifað í dag gæti ekki haldist lengi. Útgáfuár eins og skráð af PubMed og Crossref.

Hvernig þessi síða er byggð

Allt ofan er reiknað út frá tilvísunum sem þessi síða safnaði frá PubMed og Crossref, ekki skrifað handvirkt. Þegar vikulega uppskeran finnur nýja grein um þetta efni, breytast þessar tölur og lýsingin breytist með þeim. Það er málið: handskrifað fullyrðing um hversu sterkur sönnunargrunnur er byrjar að rýrna þann dag sem hún er skrifuð.

Útgáfu tegund er tekin eins og heimildin skráir það. Það er ekki fullkomið — tímarit merkja ólíkt, og grein sem skráð er sem "yfirlit" getur verið kerfisbundin — svo meðhöndlaðu flokkana sem nálægt. Þeir eru nógu nákvæmir til að aðgreina rannsóknarliteratúr frá umfjöllunarliteratúr, sem er sú aðgreining sem skiptir máli.

Þriggja akreina bresk þjóðvegur með umferð í báðar áttir undir gráu himni
Klaus with K · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

Sterkasta verk um þetta efni

Röðuð eftir rannsóknarsniði fyrst, síðan nýlegheit. Heildarsafnið er listað í heimildunum hér að neðan.

  1. Persónuleg næring með 3D-prentuðum matvælum: Kerfisbundin yfirlit um áhrif mismunandi viðbóta — Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P o.fl., 2024, kerfisbundin yfirlit
  2. Stefnur um matvælaöryggi og árangur þeirra við að koma í veg fyrir matarsýkingar í veitingastöðum: Kerfisbundin yfirlit og meta-greining — Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M, 2022, meta-greining
  3. Aðferðir við matvælaöryggi og tengdir þættir í opinberum matvælastofnunum í Eþíópíu: Kerfisbundin yfirlit og meta-greining — Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D o.fl., 2022, meta-greining
  4. Kerfisbundin yfirlit og meta-regression á einni hóp, fyrir-eftir rannsóknir sem meta menntun og þjálfun í matvælaöryggi fyrir matvælahandhafa — Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ o.fl., 2020, meta-greining
  5. Árangur þjálfunar og menntunar matvælahandhafa: Kerfisbundin yfirlit og meta-greining — Young I, Greig J, Wilhelm BJ o.fl., 2019, meta-greining
  6. Að koma í veg fyrir og stjórna matarsýkingum í viðskiptalegum og stofnanalegum matþjónustu: kerfisbundin yfirlit yfir gefnar inngriparannsóknir — Viator C, Blitstein J, Brophy JE o.fl., 2015, kerfisbundin yfirlit
  7. Árangur opinberra heilsu inngripa í matvælaöryggi: kerfisbundin yfirlit — Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ o.fl., 1998, kerfisbundin yfirlit
  8. Árangur matvælaöryggisþjálfunar í viðskiptalegri matþjónustu — McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B o.fl., 2019, yfirlit
  9. Matarsýkingar og viðskiptaflugsferðir — McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ o.fl., 2007, yfirlit
  10. Spurningalisti um matvælaöryggi fyrir starfsmenn í matþjónustu — Acosta KM, Little TA, Khan A o.fl., 2024, fræðigrein
Hversu mikið rannsóknir eru til um öryggi í matþjónustu?
11 útgáfur eru skráðar hér, þar af 0 eru tilraunir og 7 eru samantektir.
Þýðir meira rannsóknir sterkari niðurstöðu?
Nei. Samsetning skiptir meira máli en magn — fimm slembirannsóknir styðja fullyrðingu mun betur en fimmtíu umfjallanir, og tilvísunartölur aðgreina ekki á milli þeirra.
Hversu nýtt er þetta?
Nýjasta greinin skráð hér er frá 2024. Safnið er endurnýjað vikulega frá PubMed og Crossref.
Af hverju segir þessi síða mér ekki svarið?
Vegna þess að að draga saman fræðin í niðurstöðu krefst þess að lesa þau, og að gera það sjálfvirkt er hvernig vafasöm fullyrðing er birt. Þessi síða segir þér hversu mikið álag niðurstaða gæti þolað; greinar á þessari síðu sjá um túlkunina.

Tilvísanir

Hver tilvísun hér að neðan tengist upprunalegu ritrýndu skjalinu á PubMed eða í gegnum DOI. Ekkert hér er staðgengill fyrir læknisfræðilega ráðgjöf.

  1. Personalized nutrition with 3D-printed foods: A systematic review on the impact of different additives Abedini A, Sohrabvandi S, Sadighara P, et al. · Advances in colloid and interface science · 2024 · Systematic review DOIPubMed 38749383
  2. Food safety policies and their effectiveness to prevent foodborne diseases in catering establishments: A systematic review and meta-analysis Levy N, Cravo Oliveira Hashiguchi T, Cecchini M · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35650991
  3. Food safety practice and associated factors in public food establishments of Ethiopia: A systematic review and meta-analysis Tamene A, Habte A, Woldeyohannes D, et al. · PloS one · 2022 · Meta-analysis DOIPubMed 35622837Full text
  4. A systematic review and meta-regression of single group, pre-post studies evaluating food safety education and training interventions for food handlers Young I, Waddell LA, Wilhelm BJ, et al. · Food research international (Ottawa, Ont.) · 2020 · Meta-analysis DOIPubMed 31955782
  5. Effectiveness of Food Handler Training and Education Interventions: A Systematic Review and Meta-Analysis Young I, Greig J, Wilhelm BJ, et al. · Journal of food protection · 2019 · Meta-analysis DOIPubMed 31536416
  6. Preventing and controlling foodborne disease in commercial and institutional food service settings: a systematic review of published intervention studies Viator C, Blitstein J, Brophy JE, et al. · Journal of food protection · 2015 · Systematic review DOIPubMed 25710165
  7. Effectiveness of public health interventions in food safety: a systematic review Campbell ME, Gardner CE, Dwyer JJ, et al. · Canadian journal of public health = Revue canadienne de sante publique · 1998 · Systematic review DOIPubMed 9654807Full text
  8. Efficacy of Food Safety Training in Commercial Food Service McFarland P, Checinska Sielaff A, Rasco B, et al. · Journal of food science · 2019 · Review DOIPubMed 31066914
  9. Food Safety in Feeding Services: A Requirement in Brazil de Freitas Saccol AL, Serafim AL, Hecktheuer LH, et al. · Critical reviews in food science and nutrition · 2016 · Review DOIPubMed 24915334
  10. Food-poisoning and commercial air travel McMullan R, Edwards PJ, Kelly MJ, et al. · Travel medicine and infectious disease · 2007 · Review DOIPubMed 17870632
  11. Food Safety Exam Phrasing for Food Service Employees Acosta KM, Little TA, Khan A, et al. · Journal of food protection · 2024 · Journal article DOIPubMed 38960323
  12. Gluten-free meals in public catering Bioletti L, Ferrero BM, Magistroni P, et al. · Annali di igiene : medicina preventiva e di comunita · 2021 · Journal article DOIPubMed 33354691

Þessi síða var þýdd sjálfkrafa úr ensku. Tilvísanir og tölur eru óbreyttar. Lestu upprunalega ensku ef eitthvað hljómar undarlega. Lestu upprunalega ensku